１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
" @/ s. `7 u2 S) }5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I9 v9 U" k8 \- N8 U２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
0 @: Q. l" }' H2 V" v3 m9 b5.39.217.763.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @$ Q9 c# ^1 r2 G, X `, T2 u
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb" o* u' g# [+ V- g4 N% F& I
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．; r% C1 F9 _3 H2 ^& G( ]5 C+ F5 V
6、鸡蛋+茶叶
3 a( J5 f) O) n$ i& G. a浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
- @% ^9 O# z* \# r公仔箱論壇7、虾+富含维生素C的食物4 ?4 Y: F9 Q' o/ N G. \
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。公仔箱論壇( S* Y" t3 H) E# Z6 |
8、虾+南瓜
" H: B% }$ B/ }/ ]+ Y4 ?南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
- }& H' ~$ C7 |9 T4 s5 \5.39.217.769、苹果+海味食品5.39.217.76$ a5 v& p( j; H3 G$ N* k
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。7 H# \1 ~- v* q+ I# i2 \: D! |: g
10、苹果+胡萝卜
- q" { [8 d$ Z1 N$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。9 x2 o$ w4 l7 b
11、梨+开水
8 Y' T& K% h$ N* E9 ]* n- ^5.39.217.76梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G8 ^* R( l& z' {5 m1 y+ F
12、梨+萝卜5.39.217.76/ _ R `- E+ O8 [4 t
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
2 N9 Q; ~+ a' H+ `13、西红柿+黄瓜5.39.217.76+ a; d; P' ]7 _/ Y
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L* ]# T5 z: U; z
14、西红柿+土豆tvb now,tvbnow,bttvb1 w* H4 `& W g5 g
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。tvb now,tvbnow,bttvb3 j* f( b) X5 g9 }
15、土豆+柿子) U) n* ^9 H( r% Q. M
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
/ R1 H5 q; x; |' a& ~16、土豆+石榴
3 k! m/ ?* k5 K! A: i4 S公仔箱論壇二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。tvb now,tvbnow,bttvb) f* }: ]+ M# b) z! h
17、豆腐+葱- l1 c- p7 R* c! ?9 t' c* W# y
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
* J5 ~2 c: A0 Itvb now,tvbnow,bttvb18、豆腐+菠菜公仔箱論壇) j; X3 R' v' s1 I3 } Q
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。; @$ @# H$ b& ~/ Z/ S, ~
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相宜的食物：
$ v' n% `6 Q. o, ^% N4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶+鸡蛋5.39.217.761 P2 N5 r' `9 i
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u% z2 F2 R6 b6 S3 c# a' K
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）% L8 ~0 X, x3 j/ h
2、鸡肉+栗子
% K4 F& b* b8 b2 }5.39.217.76鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
7 M D! }! t+ T! f" d8 ctvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
) N. N9 F( s8 f1 s/ {6 Htvb now,tvbnow,bttvb3、鸡蛋+百合
9 r+ |; l* r% p0 Z+ M, I/ z/ K鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。% e0 i( {, H2 w p/ p
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g0 R5 u0 V% m2 a5 W8 f' o
4、虾+豆苗
% y+ m( _6 O) ?% |& O0 [9 n虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。- u) ]) p5 _' e: @
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）5.39.217.764 a+ C7 I( U3 f& U& h, D
5、苹果+酸奶
( N% x5 {+ Q8 h7 Y% K公仔箱論壇酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。$ b3 C" ?8 X# y* D9 q
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
) b+ Q: Y. F5 k- Z s! m公仔箱論壇6、梨+冰糖
' B* [- B$ C; K* g. y# p, |5.39.217.76冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
5 M2 I& k6 r1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K/ `4 [% P; @
7、西红柿+绵白糖+ @7 h) ]/ e1 S9 b
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。4 o3 v# s e3 Q% D5 z& z5 u
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \4 |' p7 R( V
8、土豆+牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |: Y1 m5 f% v8 F
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。 s! P! s% C- z% F. O! x8 t& t# h
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）5.39.217.76, z6 I( [; s: s: J$ R
9、豆腐+鱼
# R+ Z: t' U0 r j! l6 \tvb now,tvbnow,bttvb豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
. N9 w! Y( _. J* [( \有人说土豆牛肉相客
. k7 S5 H1 t l" t% f- G公仔箱論壇5 V# t/ w* }* h" |9 |# z
所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I3 m7 [. I) V( z. \5 K9 j3 x
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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