１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
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( f3 _0 q5 M1 g( B) Y2 O5 m２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
0 _% p5 _; e7 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值5.39.217.76, G# R3 D, J9 e. O! A
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。公仔箱論壇! O, h9 ]0 K( ^# j% x. v
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．5 i' |3 z+ q5 T+ l
6、鸡蛋+茶叶
$ M; r& r0 c5 _, T公仔箱論壇浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。tvb now,tvbnow,bttvb. O5 a( d8 `$ \- E; N5 r* W
7、虾+富含维生素C的食物公仔箱論壇$ c) ]* q* J' c; \5 L
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
$ [% C T7 l. d3 j6 Otvb now,tvbnow,bttvb8、虾+南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \0 {; u5 g+ Q/ U( o$ V% M5 }
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。1 L4 y% b5 _: D; f% [& h
9、苹果+海味食品
0 d1 P5 S* L0 K/ R9 p苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
% T: ^$ e& ~# G3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、苹果+胡萝卜
5 _& j4 \9 ~; J0 Z$ T' Utvb now,tvbnow,bttvb胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。5.39.217.761 V# l$ h' v) L: G" j9 n
11、梨+开水
4 B$ z7 O% B' H# g7 ctvb now,tvbnow,bttvb梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
" r' }! l6 m7 o* X; G12、梨+萝卜5.39.217.76: r0 p! e# W; p: _1 o" k( D/ g& C
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
% n/ Q+ f. K+ Q. v- P' j6 B13、西红柿+黄瓜" @8 _" B9 ~' Y# g: T" N
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
$ A1 g2 m# a* |14、西红柿+土豆
/ b- N* V$ L. O( Xtvb now,tvbnow,bttvb土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。3 K+ H _* W1 T% W2 q
15、土豆+柿子$ E% a0 N: [/ J6 e3 A
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。( i$ T: J* ^$ O7 g& X2 \
16、土豆+石榴tvb now,tvbnow,bttvb, s- V* `3 c5 U- D1 [5 G3 M
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。公仔箱論壇3 a) q8 {! g7 r% S) q/ X+ P
17、豆腐+葱
1 x8 T* {7 P9 ?5.39.217.76豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。tvb now,tvbnow,bttvb# k+ w" b- Y9 D# ^9 d
18、豆腐+菠菜5.39.217.76 l5 @( K5 a( v P! e" [
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。' m/ f" M( ]4 i* w
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相宜的食物：5.39.217.761 R0 @ @, Y; L+ a J1 C6 D7 z
1、牛奶+鸡蛋
8 ]& F4 Q+ @* ]$ O5 r; ^公仔箱論壇牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
7 F" w1 N% R' M5 E! k4 L4 b0 T（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）3 [* k! R6 ?: ]7 k/ S
2、鸡肉+栗子
0 k: [+ ~! j( s/ }6 m$ a4 m鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
9 ?9 Z! W5 M6 M9 j' _tvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）5 m7 Q! k, ^( X! A
3、鸡蛋+百合5.39.217.76* V& Y, A2 E0 W
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。: K# b3 m$ Q9 S, Z0 ~; P* o. e
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）) j+ c& G; U' S3 A% Y
4、虾+豆苗/ C; ~- m, r- l( P0 P& `( i0 R
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n { p0 N- I* r3 D7 A
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）tvb now,tvbnow,bttvb+ t) |2 s/ X2 N+ I
5、苹果+酸奶5.39.217.76) E0 N) h1 Z: N0 M9 R; U8 n- P; E/ h1 j
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
# c z9 C& p+ o0 @. Q: K4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
/ I8 o! o& T4 `5 V2 ~4 p$ Q% D1 H6、梨+冰糖
( }. E( Z9 W+ x! D- w, ?tvb now,tvbnow,bttvb冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。) n% c; ]) {: K/ y( G# t" I
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
3 [+ G1 u' f: k! N/ U! i7、西红柿+绵白糖5.39.217.76$ t$ h7 C/ m: N4 W- i
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。tvb now,tvbnow,bttvb& T1 x5 O' |! k
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
4 E) R) n" t6 {; ]5 x, m8、土豆+牛肉5.39.217.76, @& C, I+ Y$ Q6 ^# M" h
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
' |) [$ m* {/ C8 }. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D' u6 _# [6 x" f) Y. B, O2 O5 R
9、豆腐+鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b0 L+ r8 X) X6 i2 A: r- I O" B
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
% i$ d1 S. ?7 \) \( u# Z- d/ G5.39.217.76有人说土豆牛肉相客8 b( ?: K/ ~: t1 s1 m2 ]
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q$ A' Q8 W. w3 p: e* }8 x8 E
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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