１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．5 `" [& K! H( g2 I5 P! M0 k% @
5 ^1 j9 X T. _: f ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 公仔箱論壇: m, O' s) C0 d6 ?. w f- ]' h
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值tvb now,tvbnow,bttvb% z! Q" c* v5 P# C: U
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。公仔箱論壇: G+ r/ n" f5 K# {; y! L9 A7 `
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
. O+ R" A3 K% X' Q. K) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、鸡蛋+茶叶
( `9 ]1 q5 k8 h" z+ T, g |公仔箱論壇浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。tvb now,tvbnow,bttvb8 T, Y9 t9 x% g x3 r# F7 N/ [
7、虾+富含维生素C的食物
9 b4 `9 h$ Q3 `0 ]( t" C公仔箱論壇虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。公仔箱論壇/ n6 U m- \ Z+ j
8、虾+南瓜tvb now,tvbnow,bttvb& J: m" p, [' ? D. _- M
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。( Z. f3 V, Y; E
9、苹果+海味食品
* T3 n6 M4 ^; m8 z1 E% f( \* U V苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
! S2 O0 x+ {# c5 g# F E10、苹果+胡萝卜
0 `& C& n- p* E6 Q& Z7 ]8 d& vtvb now,tvbnow,bttvb胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
0 F- }& o( {$ H, J6 O( n* N4 v11、梨+开水2 X8 R4 Q6 R9 [
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。, k2 ^6 d5 A3 o" ?0 I: B
12、梨+萝卜tvb now,tvbnow,bttvb7 W6 d/ V; w$ f ]0 e
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。) x+ E* J! Q+ X& b9 i' U9 b8 v2 Q
13、西红柿+黄瓜
; a3 Q0 m2 L4 w& o' }$ k btvb now,tvbnow,bttvb西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @8 W; G5 A% D& H4 O' ]
14、西红柿+土豆
( r, P9 t" @# O: @5.39.217.76土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。9 k; b3 l |/ f( i/ q6 Z2 I+ ]- y
15、土豆+柿子
_. f/ M/ B6 z% Utvb now,tvbnow,bttvb土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
' \( T& l+ e1 ?tvb now,tvbnow,bttvb16、土豆+石榴
: j! m N! `( {二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。4 q0 z( U8 J5 f& {& h, }5 |4 m
17、豆腐+葱公仔箱論壇" C7 z9 I( ]) _. y9 g& c3 w; m. e5 @
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
% @, `; @6 p2 M, N# o) p7 c18、豆腐+菠菜* m: Q7 n& {/ z' b1 y* z
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
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相宜的食物：
4 o' P2 [4 y: z1、牛奶+鸡蛋
, n6 L4 i- l% J1 ]- T公仔箱論壇牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
+ S4 x# O) z) C/ d（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
- g. y3 B, H' P6 J6 u, v5.39.217.762、鸡肉+栗子公仔箱論壇0 Z$ |# ?. ]( f3 M# }: F
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。! P e, X+ `$ B$ C) n2 l# R2 v
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
1 h" \# b9 H* e& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鸡蛋+百合# X( [. B$ ]- h) H
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。公仔箱論壇8 L6 T! J+ R- {( e9 T1 A+ \( F
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）& H7 W) r. E7 s5 W1 q' V6 B' T
4、虾+豆苗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, o% q8 g+ f) ^ C( A+ G
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
4 i) \; @1 Z: S' i( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
, G# z8 X% K! G: x5 e5、苹果+酸奶
( R8 F4 s2 h+ n5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。公仔箱論壇4 O( P7 k- ]( W! r/ A0 _
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）9 T$ Z1 [/ k9 T; h2 R7 _) c
6、梨+冰糖公仔箱論壇" {0 G$ V6 R5 s- X
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。公仔箱論壇) ~4 K' d7 B3 ?6 s2 R
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
. T& j, u& j: K7、西红柿+绵白糖tvb now,tvbnow,bttvb; S8 z$ a& \- d6 f1 l, B6 x. R
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。: N+ W$ n$ {0 p
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）tvb now,tvbnow,bttvb. r5 F- d# G% `1 B7 ~. H* n3 n
8、土豆+牛肉
/ _, Q* K4 I+ O @公仔箱論壇土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
0 ?7 N3 E% m; t$ y4 s1 N/ j公仔箱論壇（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）5.39.217.764 p4 n# C1 ]3 S9 k; |9 z& q
9、豆腐+鱼
. w1 u/ T: \: e: a, b- p4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
7 p6 R- x7 u5 J7 f公仔箱論壇有人说土豆牛肉相客5.39.217.761 ~$ X0 P+ `4 ~
/ [: T) g0 ^( \/ Z" M5.39.217.76 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 $ \; \/ n8 K) {) |* N
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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