１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．tvb now,tvbnow,bttvb* L, I! N1 b% O2 s7 N& A
: @0 {, |& P4 \9 t8 `２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 5.39.217.76+ w* O0 O) x5 i
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值4 f$ C4 m/ ?+ V- x# t
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。& Q4 u6 S# w8 ^, l1 S, a
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
. n# ?8 Z# G6 _) s6、鸡蛋+茶叶tvb now,tvbnow,bttvb/ e3 K1 s- ]; e5 F8 y
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。) g) ~6 C8 N% I. \/ ~" ~# x
7、虾+富含维生素C的食物公仔箱論壇: V6 f4 y) T- P* `$ M2 p4 G( \
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。tvb now,tvbnow,bttvb, y9 c* |$ E& L8 a( ?
8、虾+南瓜
* }% R$ y. J0 d% y南瓜与虾同食，容易引起腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L0 c, ]* t1 r0 V4 w, u) m* y$ [4 |2 Z
9、苹果+海味食品
0 f5 F: a* F: i- j& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。# _7 T0 f5 {( }
10、苹果+胡萝卜
! B- t5 e g2 [0 l1 L# t公仔箱論壇胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
: {! l1 n# R# {0 C8 o4 D% Z公仔箱論壇11、梨+开水tvb now,tvbnow,bttvb2 {. w0 P! d% M5 X
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。tvb now,tvbnow,bttvb4 L; [+ |5 B2 w& s2 g# W+ j
12、梨+萝卜, y2 u" D- h# m$ K' o P
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。tvb now,tvbnow,bttvb! f9 O& g$ [; Z r) G- F) N0 D3 Z
13、西红柿+黄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s! o$ v$ b3 G; G. p, F7 p
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
9 P. U. i* _" X& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14、西红柿+土豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 b! ^# V H. L
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
6 d3 w2 h! H: p8 k, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、土豆+柿子3 y" h4 a8 M N& i" A4 v/ L+ o
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。tvb now,tvbnow,bttvb8 t+ ~% m# g6 p% h8 y7 z
16、土豆+石榴
1 a* S. t7 O' e: E0 l2 j7 h& B公仔箱論壇二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。# }$ V# X0 `" Y' k
17、豆腐+葱4 G/ n$ Q* ]4 h V3 @, C
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
/ J2 n& r$ y$ K9 o1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18、豆腐+菠菜tvb now,tvbnow,bttvb# s [- B$ t. z
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
! t! ~/ `3 w2 n* ?
$ q5 {8 }4 {8 \1 o2 [& F# J$ E3 J5.39.217.76相宜的食物：9 i/ g: L6 K9 E# I2 \
1、牛奶+鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F3 Q0 X+ w0 r- f f. h; L u. X
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
/ h* P8 \1 U6 m8 d* O; Z) {（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
" v2 z2 w' m1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡肉+栗子
0 @) p7 b9 a3 v( }" s8 k! t7 w7 \2 w5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。) Y3 g* J2 t3 _7 f
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
5 s; \) Q. q' Y3、鸡蛋+百合
3 d6 e7 h' H0 D: M2 M' i5.39.217.76鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。5.39.217.76 |3 m" G" U. W. L, H1 s$ H$ k
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）+ r- Y7 J9 `4 f9 I4 n
4、虾+豆苗
8 j# \7 y& R& j" l6 [公仔箱論壇虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
. o- F o7 b8 Y+ `: K（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
2 g. j- i8 O& i7 D( F! o5、苹果+酸奶5.39.217.76 k2 P: t8 o% O. f
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。tvb now,tvbnow,bttvb) w/ b0 u' d P3 Q K
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）) q2 u2 {0 b& x/ @" j7 m# z
6、梨+冰糖
5 s5 `! ?4 o+ G- _( j) |, U冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
+ l! l) M; s- J5 {: q公仔箱論壇（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）! H- w: q2 V! h5 y
7、西红柿+绵白糖
( r! `2 g; K+ z; Y6 Y4 Q5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
3 n3 y6 z) r8 i1 A（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）( s" B( H @3 _
8、土豆+牛肉
e- Q* |0 n$ z a- n7 u8 {土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。2 ~1 _! c2 [$ ~. |, c* e
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）# ?8 G4 k% f% X
9、豆腐+鱼
- K3 y' l$ e& u! E; m% j! c# \2 k, i公仔箱論壇豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。tvb now,tvbnow,bttvb. _+ x' u# o, |. J5 H
有人说土豆牛肉相客tvb now,tvbnow,bttvb7 B3 h, F8 q2 {$ ?7 g# K1 L; \
公仔箱論壇1 U6 Q3 O% r. L
所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 5.39.217.761 l6 t+ L: D1 Z( i/ S* l* a
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
| 
