１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．9 `( F/ I9 Y4 a7 x/ v g
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
, K. G& |$ E) e! |! {公仔箱論壇3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
. {# j% o6 i! ~9 ]9 O6 a5 D+ n４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb# u: W, y" c- z
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．tvb now,tvbnow,bttvb- `( F" T# l' q% I$ ?& J3 G
6、鸡蛋+茶叶5.39.217.76. B9 ]- u; `$ w+ }; p$ T( p
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
4 ~- I' n+ k! I7、虾+富含维生素C的食物
0 n c" L1 q$ k3 T$ X) l8 X+ T虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。2 a7 A( R0 V, i6 L2 S
8、虾+南瓜
q& d& {1 @" h0 K* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜与虾同食，容易引起腹泻。公仔箱論壇; Q9 x& ^0 H2 R' _/ b/ u& H6 [! M
9、苹果+海味食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _. Q \6 l' Q/ ~; c; h% v* [
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。公仔箱論壇8 h3 C. b. B5 t6 f
10、苹果+胡萝卜tvb now,tvbnow,bttvb6 e; X( v1 y' X" k
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
- i6 A! V6 D9 s; b Mtvb now,tvbnow,bttvb11、梨+开水5.39.217.76* `# K) i# w1 n+ c! j8 G; w
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
) l1 Y8 Y7 h3 }; O5 i公仔箱論壇12、梨+萝卜
' P) e7 f- \$ G4 Jtvb now,tvbnow,bttvb萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
; E4 g" i: Y; J! _ `5.39.217.7613、西红柿+黄瓜
; @# \0 x a, Q/ g* [$ _) R; ^西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^0 B- w: N+ }+ b2 k9 A, t
14、西红柿+土豆* f- q4 o {4 V {/ Y% _' t: B
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A; b9 X* m0 W
15、土豆+柿子
- e2 s( Y% M% Z& K5.39.217.76土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
: ~/ @9 b4 h! Y/ ?" o7 J$ dtvb now,tvbnow,bttvb16、土豆+石榴5.39.217.761 a y3 L& T7 Q5 ~. q/ s# f+ o* B
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。! _; v! L7 p5 D9 Y% ~/ U) Q
17、豆腐+葱
, b1 d8 r1 z" I& ~tvb now,tvbnow,bttvb豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。公仔箱論壇 S7 R4 t8 K& V, @, z
18、豆腐+菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f( e% p' [) Z( j: A% g& C
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
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4 S! W0 h9 t2 l! J相宜的食物：5.39.217.767 C5 G! B! r/ Y/ `8 l
1、牛奶+鸡蛋公仔箱論壇) j: h4 h4 W# O7 J& [$ e- i; F
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。8 a, i& i. L# y2 ]
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
5 Z0 m* J6 w' b! \3 k& l$ N2、鸡肉+栗子tvb now,tvbnow,bttvb; h4 n& b2 c: o6 }5 i7 W
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A; r+ \3 |/ ~
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
* l: r" }/ D, B4 Z公仔箱論壇3、鸡蛋+百合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y y2 z' e0 }
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
' m' s* q, [1 {+ x2 c2 V5.39.217.76（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 f% M$ y8 l
4、虾+豆苗( c! `* H; ?4 {8 P0 M
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。6 d5 T6 n8 ^5 I: u
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
5 a* O0 i3 X8 _, u. }3 o9 |5、苹果+酸奶5.39.217.76& O% \7 a, G( ~; P
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
$ h3 U/ b, q! C8 F' `: xtvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
/ {6 y) H3 e0 d5 n# ]公仔箱論壇6、梨+冰糖
+ _4 t) u* N% V0 }! T z6 @" A公仔箱論壇冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。6 n G" \# h7 Q! @+ y% t* q0 P
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）$ d) L4 |& H m+ o6 n3 q
7、西红柿+绵白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]5 x1 i6 O3 B5 {" J
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
! E. @* A0 \# T7 F5 c) G* T$ P（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
6 h3 s& y; O1 p# T8 j7 f5.39.217.768、土豆+牛肉
( F' R8 [9 ?, O7 M: P土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。! N. h* r) S: Q- o
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V" C0 W* i6 `' W' `
9、豆腐+鱼
2 L0 v! n5 E& z* u6 d豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。5.39.217.76" Q9 C" X0 [: G1 j0 ` l0 S {
有人说土豆牛肉相客tvb now,tvbnow,bttvb1 G; M* R4 B9 R# h8 {' x
d2 \. Y' T0 n% L. c8 W8 \% g 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
: w6 k1 O! D; H! D) _& L 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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