氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！
$ n [9 S5 j. o s公仔箱論壇
5 V [! x7 d2 ` c" o9 o; X香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
! _' p- @+ t, r: M# X1 k' _- v$ M, k4 C* W
冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。5.39.217.76 [ |/ g9 \) M( K7 }/ g+ M
: Z" S/ P1 I5 k( B1 m
濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
$ u& x9 q( X! A6 b9 c \3 V公仔箱論壇
, j- }' f: E* s4 {( a0 k+ ptvb now,tvbnow,bttvb1 平八郎本格燒酎 $620（b）
5 A+ P5 e3 y5 c6 E) l4 A% {燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。公仔箱論壇( h7 q8 L2 C. O9 E. _
7 a6 Q1 c, \0 Y, B8 V: i- u! ?5.39.217.762 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
) [/ j3 ~6 o" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。5.39.217.766 {" o. ^9 ~) l+ S* X w
* Q+ M9 N8 y, l
3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
D, a% g, X# ~% W" stvb now,tvbnow,bttvb同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。
! v* u- X, M) X) y" k, X, N! n+ qtvb now,tvbnow,bttvb; E) x/ [9 t" B/ c9 v
4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）tvb now,tvbnow,bttvb$ c+ @ I9 q: e4 |, p0 g
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。! h, b ]" j1 R* P" r/ [
* d- W. H f" K) Z9 z5.39.217.765 上善如水純米吟釀 $290（b）tvb now,tvbnow,bttvb2 F& z. Q/ B5 V* H
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。
$ H/ T7 B. c' m/ V7 o: ^" x9 j
7 ]' ^8 N8 y) _ B: |" ~公仔箱論壇6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f# c+ c% O6 m
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
5 l6 W% n! b' L) t9 E公仔箱論壇
. C% N4 a/ M0 f4 n: g) W7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）
) G+ r- x, H+ j/ r" Y1 [5 stvb now,tvbnow,bttvb帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。- X* r+ Y$ V+ b7 V* ]0 Y
1 `6 H( ?" G k1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Chandon Brut NV Australia（a）5.39.217.76; n- P9 M- s3 K! w* F% v1 ?
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。
3 J+ o! J" r$ }1 {8 t% U D1 u, s# v
4 ^1 ^9 Q7 i, Y3 L( q9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）
3 n" t4 r7 P* Q7 E4 _tvb now,tvbnow,bttvb稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
) f* [% E6 Y, W7 v9 z5.39.217.76
! e$ m7 s9 Q7 E3 `0 N' htvb now,tvbnow,bttvb10 一n0藏無查本釀造 $480（b）: D! Q* a# n/ C2 B
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。
/ {& P* a" P5 e/ g( ?" Z ctvb now,tvbnow,bttvb
0 R; Z3 I9 e& E5 ?tvb now,tvbnow,bttvb配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）
6 U- V% X/ i/ S! A# h9 H* Ttvb now,tvbnow,bttvb來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。
1 _- U R5 G* X) l- g' H$ L" v4 X _ _1 r# _, B/ a4 }- ` H1 M
b海鰻天婦羅 $200（b）
, a; s- K6 E. f: f' v# C純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。公仔箱論壇7 d) ?8 L5 m1 V( _- s$ m; f9 f
0 A7 ^" c* O4 g; t1 wc(魚立)魚刺身 $280（b）公仔箱論壇- Y7 ~1 G9 k: ?& R, Z
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。公仔箱論壇+ A# t- Y: o( M) N; O
& M: c' c- z* \! a
配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t# a* O# K8 M* {
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
: \2 i& [; U. V+ V stvb now,tvbnow,bttvb
& d4 z$ s4 X. \4 C) _$ _9 G; Q) v5.39.217.76e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）; [* L9 V9 G$ X9 M7 Z' w3 b
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。tvb now,tvbnow,bttvb. C- ]! D( U, _ `; D3 g% V8 n
2 @! y6 k" X; J @9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
/ ~, D' S% w' m7 B
3 k. s) _) I7 G( m9 h0 b+ ]1 I' L豆腐( m) ?; {% h% e: @& u, Z1 Q0 L0 f
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。tvb now,tvbnow,bttvb! J! s. l# H/ s- u# a
* J8 c9 Z) O, W( E- J& j0 N
綠豆
* L! j9 R N ` j4 ?4 N5.39.217.76取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R: N, u$ @9 U% Z$ }$ R Z. i3 i
' M8 _5 m% m' q- d鹽/糖
* E, m) V; a% E @# Atvb now,tvbnow,bttvb於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。0 d, o8 ?: V" X
tvb now,tvbnow,bttvb2 }" f+ X+ w0 \+ R
醋
+ p% R* D5 t1 p3 Z取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。" r# S& P; Q K+ W4 r
9 x. D/ @) G" j/ _$ d公仔箱論壇鮮藕
- R- Z, D+ ]% ], E將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。& F! Y- U, t; [( V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n+ t; n( q& b8 c
皮蛋( l+ Z* j. [* F% X2 E! o3 N1 K
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。tvb now,tvbnow,bttvb( [% v3 R8 G! Z; z
" c9 K* m2 b- E" i! ^/ e2 `( T公仔箱論壇海蜇tvb now,tvbnow,bttvb3 u5 U1 L' q5 a4 D6 I' k- x
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
. D/ C( a/ k+ L A$ T. E' x7 z
4 {# N v/ \ l* E7 ]: ^+ Ytvb now,tvbnow,bttvb生梨
1 q! \" d/ I) v+ b* {8 a' ~tvb now,tvbnow,bttvb將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。
C4 b4 x5 ^! {0 utvb now,tvbnow,bttvb
( O1 P( {& V+ I o6 F9 {tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔
0 g3 J. j: I+ k/ z' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。
$ s, {/ ?. s+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~& X: _# e2 x! {公仔箱論壇番薯tvb now,tvbnow,bttvb% r0 R# ~/ t; H+ m0 R, W: ]5 m3 A
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
% @) p. P; g. q* ?; W
" R. m' |: P) b; Q+ A5 d5.39.217.76柿子
; C6 G9 v1 |& A5 x" k7 K7 r- e0 J$ U5.39.217.76新鮮柿子去皮食用可以醒酒。% ^ Q( p g3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @2 {( M8 t' X. ?& A! R8 B
桔汁
3 L+ w' R5 N0 ^; V: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。公仔箱論壇& m/ L4 Q4 e/ _' L0 ?
5.39.217.764 w8 X3 s- b+ q' Y
芹菜0 R. |; P/ \, a. S1 O5 x
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
E* D6 U5 g; j6 H, r) D4 b( a8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V+ k, ~ d2 B' K* ^4 z8 D
楊桃
: V; x- d3 \" H3 T+ e2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。5.39.217.765 v8 `; H! b `! k. m7 p+ Z
7 U: {7 `/ S/ T8 r! {8 T橄欖公仔箱論壇, }9 Q3 O9 I, j5 t7 t. c6 w& @
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
" f9 s4 m m0 {5 z: U5 d# y
; ?, R+ R C, N# H _# l3 x" s5.39.217.76米湯tvb now,tvbnow,bttvb; e( q4 e2 K6 C+ |+ i
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V7 M. z' \' v! m* ?0 O) `# Y
8 V1 f* Q* _" l; n4 |8 ]" f, S9 P5 z香蕉5.39.217.767 v# B/ D: \, h4 J! h% E! Z o, o
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。
1 C) k% ]+ w( {( [* [" X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( V. \, d7 }1 K' b. B( n" I
維他命C片公仔箱論壇" ^' B+ A; M8 r
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]5 x% w+ z$ l/ B
8 Y8 `. B$ ^* e! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜* {# y( I2 Y: U; C; e* g
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。tvb now,tvbnow,bttvb" |1 _4 {+ ?* A
% m ^% l# ^- Y# L公仔箱論壇花露水
5 w6 i4 d1 D" n5.39.217.76灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。
; l$ j# a# E% h# B+ a5.39.217.76
- {3 E4 o, a) e- C0 l0 V蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
' I+ j: Y+ ?6 C3 N# g- G: k. `公仔箱論壇時間：逢周日12:00nn~3:00pm
7 _1 e5 @8 P5 {( ?tvb now,tvbnow,bttvb價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）
; n' D. b4 I$ g; B0 T7 ]1 j6 C公仔箱論壇 氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）, o* ~" `/ |8 R& ^- ?
環境氣氛：5tvb now,tvbnow,bttvb! h) w2 t, @ S% |* X# g D) W
好味指數：5公仔箱論壇6 Z& w. j4 U p' R
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
1 \6 N: a( t- u1 p0 E! @( N5 _5.39.217.76人均消費：$7005.39.217.76% _( u' N' o6 t& A( d P% ^
|
發表於 2010-8-12 07:20 AM
| 
發表於 2010-8-12 01:47 PM
| 