以前：1角 现在：7角 咖啡乌40年涨60仙 二零一零年七月二十日 晚上七时三十六分
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（槟城20日讯）一直以来槟城咖啡的价格调整幅度并不高，即从60年代至今，咖啡价钱只相差60仙，而多数的传统咖啡店业者都认为，白糖起价并不足以成为咖啡起价的原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y4 g G& x$ G
每天一咖啡，对槟城咖啡客来说再也普通不过，不管男女老少都无法抗拒香浓的咖啡味。而随着白糖起价，国内多个饮食业的公会代表已向贸消部保证，他们目前不会调高他们物品的价格，换言之，咖啡也不会调高价钱。2 j) Z% K/ D- x% g& d6 y5 V
根据本报记者抽样走访几间传统式茶室，老板异口同声表示目前不会因为白糖起价，而调高饮料价钱。他们提及，一般上饮料之所以起价，都是因为种种因素，在无法承担成本负担而导致，区区一个白糖起价因素并不足以起价。公仔箱論壇8 l# U2 d7 u/ U1 P4 r7 _ P
起价幅度不高
6 I) u) O6 c% v4 l& {" a公仔箱論壇其中，槟城著名咖啡档“多春茶室”老板黄学灿（50岁）表示，一般上，咖啡起价的幅度并不高，从他父亲年代开始经营时，咖啡乌售价是10仙，咖啡15仙，到现在的咖啡乌70仙，咖啡1令吉。而40年来，咖啡乌价钱才调高60仙，咖啡则85仙。公仔箱論壇8 X% d9 a+ n$ Q( C( W, i
已是第二代传人的他说，在15年前，当他接手父亲的茶座时，咖啡乌售价已是50仙，而咖啡则是60仙。最后一次调动是在约2年前，直至现在都没有调动过价钱。换言之，15年时间，咖啡乌价钱只调高20仙，咖啡则是40仙。tvb now,tvbnow,bttvb1 l+ \1 ?7 u' P. l- i
老店“自由式” 顾客自己加糖
# M6 e1 P& W' {8 B1 w. f符合现代要求，传统咖啡店采用类似西式的“自由式”取糖方式，不因白糖起价而改变。" e3 e* R+ P3 b: x5 @ C' J+ a
经营18年的新国泰茶室，跟上潮流，把白糖装进空罐内放在桌上，让顾客自由拿取他们需要的糖量。新国泰茶室老板黄福顺（40岁）表示，由于顾客会要求多糖或少糖，因此为方便应付顾客要求，于是就让顾客自己拿取自己需要的糖量。
8 n: a+ m0 u' @& Y4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“这方式已实行12年，顾客也反映喜欢这种方式，因此多年来，就算白糖起价，也会继续采纳这种方式，而不会额外起价。6 a, W0 Y4 `7 W/ _
他也说，提高咖啡价钱是多方面的影响，几种物品起价导致成本高，他才会考虑起价。因此，他只能尽量吸收起价的影响，直到无法成本过高，才调整价钱。
9 N) u: C4 b W$ p6 f8 htvb now,tvbnow,bttvb大型小贩中心 开销大吃不消
0 P1 r1 b+ h% J- l5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大型小贩中心成本重白糖起价，新旧咖啡室影响不同，大型小贩中心直喊吃不消！
& w ?8 O* M5 g7 A8 J% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。诺登美食坊老板游健祥表示，白糖起价，对于小本经营的传统咖啡店与他们这种大型小贩中心，是完全不一样的概念。平均一个月，他们就使用5包50公斤白糖，既500公斤白糖。在用量多，影响自然也大。tvb now,tvbnow,bttvb# N" f% f) K9 p* S+ k
他也说，他们的开销比小本经营的传统咖啡店来得大，尤其是租金、水费、电费及员工费用等等，都是一笔庞大的开销。不过，由于政府要求不能起价，因此他们也只能咬紧牙根不调整价钱。然而在短期内若有其他物价飙升，他还是考量调整。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y9 Z+ F1 D5 j' H
“人涨，我才涨” 老板：随波逐流
. o. T# c/ K( y5.39.217.76所谓水涨船高，当所有物价都提高价钱时，黄学灿唯有随波逐流，不过目前的确还不至于需要提高咖啡价钱。9 `! I+ f ]. X" ~$ Y* j5 W
“往往有许多因素导致价钱提高，比如人工、运输费、租金及环境周遭物价的改变等等，都造成起价的因素。当然，我只是小人物，别人起价，我也会跟着起价。”公仔箱論壇! t6 m* [+ d; S. F# @: p
咖啡客怎么说？5.39.217.768 G1 U" x4 e3 k1 p* I) k
不计较价钱公仔箱論壇& t) O k( _/ A L1 e
郭家腾（55岁）：从小就爱喝咖啡，从当初的10仙一杯咖啡乌，到现今80仙一杯，每天喝咖啡已变成习惯，不会计较价钱。本地的咖啡价钱还算合理。
) w& G5 v9 L b8 f% r4 @( \7 ftvb now,tvbnow,bttvb影响不大
4 e, k( L% b# n! ~. G5 ]7 h5.39.217.76林清顺（67岁）：咖啡价钱对于咖啡客影响不大，每一个地方咖啡的价钱也不同，味道都不一样，虽然如此，我还是爱喝咖啡。+ g1 ~& r) v+ M" `# j* |2 f
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?8 u0 U7 z1 U. ]8 l8 Z% X5 n5.39.217.76相关照片5.39.217.76" M% z8 ]* W- _8 [ p6 }2 u
% E/ H- o9 N2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 大型小贩中心开销大，白糖价钱的调整对他们影响甚大。 5.39.217.76( r" n8 J! q. l" }
7 R1 ?/ M; N& z0 I- S5.39.217.76■ 符合现代要求，新国泰茶室采用“自由式”取糖，不因白糖起价而改变。 公仔箱論壇( \) Y1 W- Y' ^% w6 I" P; |
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發表於 2010-7-21 12:31 AM
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