お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
5 c7 L5 S) M+ ?+ x5 ~7 z2 C5.39.217.76我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ \ R" ]# W( G. ~
2 [) A4 I2 E$ I$ ~0 l7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
4 @( t8 D" G0 t l1 z$ T5.39.217.76（2片，每片約直徑8公分）) F% [; W3 B, D! Y: B7 v* D
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g# _# W% N" p m8 S3 g
木綿豆腐 約350g
- o. a6 A8 V7 @/ ?* c, N( B+ i; a5 `公仔箱論壇牛奶或水 約50cc
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c5 J) _5 Z: ^0 x8 x. L8 B配料/ N8 {' Q; p8 ^" {1 ]0 [
; w L& i1 g9 k @4 T0 s DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
3 `2 r3 U# d" n3 w2 n0 r7 W櫻花蝦乾 2大匙
1 Y1 ~: C! b. @紅薑絲 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( v) e& G4 ` @7 s" t
9 P$ D# s' F4 _* ^# ?" q5.39.217.76塗在上面的配料公仔箱論壇+ \1 z2 [4 s9 w* n
: }$ h2 A' ~3 |9 n/ R7 O0 C4 Utvb now,tvbnow,bttvb青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量公仔箱論壇1 }$ _1 P& ?4 J( M0 b
柴魚片 適量5.39.217.76, w$ }( X! F5 Y1 U6 n$ `
美乃滋 適量
1 T1 d+ S. U+ X; ]0 V公仔箱論壇好燒醬 適量
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u4 U! Q( w! `* [5 w! k
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z4 x& b$ t5 Q& M4 j M" q5 {
& ?8 Q) r$ ?6 o! M2 M5 C8 qtvb now,tvbnow,bttvb3.把其他配料都加入麵液中。' |+ ^) N& M. ?4 Z2 ?+ a* s
' M( x/ p- l8 u" J% g* H公仔箱論壇4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
: L, k: S5 O+ b* y) _5.39.217.76邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。3 r0 X6 A0 a4 X& {% E( U% C
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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