お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
2 `; h- e: o: `" S t( y- U4 Y公仔箱論壇我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
# W4 |# L( E# J8 G% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y, i- J- O' q3 N8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材1 t' n' S% v, P4 w/ T( q
（2片，每片約直徑8公分）) B8 K% w o5 G, }) g2 g
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
) Q7 H) r2 E& O; f! y& b木綿豆腐 約350g
|9 T) g5 R i& }8 E/ e/ U0 ]5.39.217.76牛奶或水 約50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \, S5 V9 N3 q9 A: A. n7 F
/ J% c/ Z* K6 J w9 g2 m" K5 f% l配料
4 m5 y. E5 d( w0 Q3 B( Z; P5 G9 @% |% x# X1 Z
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
* ?( v1 l% m$ |, ]7 N$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻花蝦乾 2大匙5.39.217.765 E9 l) K) ]: s* Q+ G
紅薑絲 2大匙
7 z* k! r# z. n( k& d3 r: O B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 {' z5 z, h" B0 E$ Z
塗在上面的配料公仔箱論壇, c* W3 J6 F ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X. Y9 e0 Q- `
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
( W( a6 {7 u6 K8 P2 \公仔箱論壇柴魚片 適量
/ w- T+ i6 h0 m+ n, \* v0 z9 i$ W5.39.217.76美乃滋 適量/ V5 i) L. \3 r* c7 A2 |
好燒醬 適量
" A+ F! d s! s
' V* q" [% C" M: w5.39.217.76作法5.39.217.76, ~8 D# W! C- J! A5 I
. s# k: w, }7 l" o) P {4 s. u
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
0 r; O% }9 L. C. atvb now,tvbnow,bttvb
$ S. \# w4 W& I2 r2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。( }' i/ A8 j6 D. B: W8 b! |
+ x% q3 I4 \0 D' v# b$ y, v
3.把其他配料都加入麵液中。/ G- m2 O6 M" u) |5 d* ]
; I- E# J& d9 j' p: _* t% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。8 {# N% I- o! |& j3 K b6 g
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。tvb now,tvbnow,bttvb h! y) B) B f1 U% J
6 \+ w/ ?" Q( ^$ S& s: F5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
% D4 M3 G* h8 H; k1 u8 atvb now,tvbnow,bttvb5 q& {0 G( F7 ^$ F3 k
6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 