お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
, D) j5 {( b: q$ {3 @. v; Itvb now,tvbnow,bttvb我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
8 Z" y6 Q/ ~0 \# r% ~, N# Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 y7 f" V- W+ w0 y* G
食材2 I( q% I4 e& O9 \9 V/ Y+ z
（2片，每片約直徑8公分）
0 z6 s: A; p: A. U公仔箱論壇好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g6 k s. K3 R- Q- w( h
木綿豆腐 約350g
9 M9 }+ ~4 j3 w0 o公仔箱論壇牛奶或水 約50cc% R+ E( ~/ Z$ X, A- V- S
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配料
2 c3 e6 w0 w! y* a# f# z公仔箱論壇
& j- u/ n7 V7 K# q蔥丁（我喜歡放很多） 4支量# E) I& y! }6 l/ U k
櫻花蝦乾 2大匙
) e' [" _; p# u I- t" P公仔箱論壇紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料
& e% j$ z9 t5 y, q |4 j0 M9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 r: E% D) ^" L# o- Y# m2 ^
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) |0 f K- e# x2 A, H6 ~7 }
柴魚片 適量
% @0 W8 Y J3 t/ |* c! J" V" T- G美乃滋 適量
5 x5 [" {# h3 m% N2 z1 \7 C好燒醬 適量2 o( R z0 V% x8 Q( n o
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作法8 H5 W9 ?+ h3 f' U( U* N3 u
?0 f1 q# j j7 w4 c2 L. qtvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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$ V& I2 L0 C* \tvb now,tvbnow,bttvb2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ L7 M: }" Y7 }7 c
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3.把其他配料都加入麵液中。
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( ?5 X1 U7 E0 a9 C: `3 |$ D5.39.217.764.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
) D: |5 l2 x% Y( s1 ]! z+ D! a邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。5.39.217.76+ m: M1 n: T p1 J/ U- U" A' Z/ Z
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- t4 b! [8 u8 I' x
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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