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材料:
* q9 J% O% `- G' q# N1 y涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升公仔箱論壇7 j8 Z" S; T5 f ^3 E5 T
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% N( z5 v5 Q& r5 |! m2 R2 i j1 @, m5.39.217.76調味:
8 ^! }" y3 D. W; Y砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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' E, Y- M. A+ U3 Z6 N8 @4 G) f3 |5.39.217.76醃料（肉排）： - O; }; {' r" a, C' o
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb* [) {; l" E3 o% r2 Z% }: N9 }
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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: @9 F! E+ V4 z- e0 z$ S2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。
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5 b" T7 y( d/ ^9 k公仔箱論壇3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o C# d6 Z# m8 y; I+ X- Y
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) s/ a" u6 a; h* K1 S
) I+ G8 o# J0 X( ?2 ytvb now,tvbnow,bttvb5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
0 F* o- ^ H( L5 x b, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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