[中式食譜] 紅麴薑母鴨

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材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
; H* }# U' c! k. K- c公仔箱論壇調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙5.39.217.760 ]& X& ~: `: N: E" q4 O6 x$ u
做法：公仔箱論壇3 I) @) l8 X( B4 z$ v: H, M$ I% F
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀. q. o& g2 [0 x1 o) i' u- C% f4 k
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋公仔箱論壇, l7 Q8 X% G( M, {% M
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時tvb now,tvbnow,bttvb$ _2 I* [( V* G1 B
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可