[中式食譜] 火腿上湯魚丁娃娃菜

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: h* n3 @  A9 T6 I& H1 h- r) s5.39.217.76材料:         : c" f% c5 S3 ^! E- Q! w
娃娃菜3棵、龍利魚柳5安士、薑片2片、金華火腿雞湯250毫升、罐頭蘑菇片半量杯
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  f: n, ?$ K' @# V1 K+ i4 {tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（龍利魚柳）：
6 G; ]2 D1 ]6 U* y0 u: ~* k6 Z5.39.217.76海鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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/ x' k/ g) q$ v4 v+ h2 w: P, f5.39.217.76做法:         tvb now,tvbnow,bttvb: p1 U% o! g* \1 x8 |7 {
1.娃娃菜洗淨，在腳部切3刀，撕開成6小長段。魚柳洗淨並抹乾，切粒與醃料拌勻。
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2.娃娃菜放至鑊中，注入少許橄欖油及2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火煮至僅熟，取出排放在碟上。
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3.下薑片及磨菇片煎一會，注入金華火腿雞湯煮滾。
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4 R6 w, ]5 ^$ V' Y4.加入魚柳於湯中以慢火浸至僅熟，用生粉水埋芡，淋在娃娃菜上即成。