材料: 5.39.217.76 W" D; b3 l# r* J& q2 \8 m) d( V
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z; j) a u; b2 Q5 _ B
tvb now,tvbnow,bttvb" X% w* S! H7 o6 g2 Z% O
X: B/ ~0 E) {( Z+ n' q* O
調味: 5.39.217.76/ V v0 w) @- P. A9 C2 o' f
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 / Z" Z. T& v6 i* W. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W4 G/ n, d5 ?5 `( e0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q. G) z( }0 A. J1 _0 M9 h) u, D/ x7 P
芡汁： 公仔箱論壇' U) {7 j. M; ]( L; h
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許公仔箱論壇3 h% F$ p7 P5 N7 `& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l$ C' ^. X7 p& {
7 i# i2 j9 L f! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
( j% n3 f' R% m7 p6 z3 m" S1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
/ ?9 d. z8 r! n9 E5 l公仔箱論壇公仔箱論壇5 r6 f! a$ Z' q; R S( ~
2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
* H" e( }1 P* n: k. B' v
3 z s& ?, V2 v* H公仔箱論壇3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
& T8 U& C5 w7 t5 o公仔箱論壇
% V( a/ r6 Q6 z4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
6 D5 D* N; u* y7 L% C, j3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; `' ?! }: m& R& f" Z
5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb; t4 G# F& t& Q7 A' S& R( s7 C6 \
0 ^* ?: l W9 i* X5 X2 k
+ K4 M$ R" w' o. }' j) R- M
|
發表於 2015-3-23 05:29 AM
| 