材料: 公仔箱論壇0 E) V; Y3 ]4 J; @! ]
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙5.39.217.76- X( h; X5 R% b! E; x. v6 z
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' {/ O2 w. ~. n N* ^2 f5 n7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
5 J8 A g* Y4 g3 q3 c公仔箱論壇海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙
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& D, M6 ], Z' s; n! A4 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O) N+ ?+ D" ?( d
芡汁：
6 O. T+ x/ r% s" D上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許公仔箱論壇" G) D4 V; V: m+ v
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8 d) K6 r6 V: D$ `9 V- h! ^$ @公仔箱論壇做法:
u5 K6 H0 ^& D3 y. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb& y0 R8 F/ S9 `
9 f0 p) v7 D9 X6 y e' ?4 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
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6 B w$ g: t' j+ A( A' W, V5.39.217.763. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
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8 U" e( ?) D+ ^5 l- Y公仔箱論壇4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb' ~# |" ^2 @5 y: Y* `
4 @, M/ n) _- L3 [ j. k公仔箱論壇5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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