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[中式食譜] 蒜香涼瓜燜排骨

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材料:     
  O% Z0 X$ ^, otvb now,tvbnow,bttvb涼瓜(切角)、肉排(斬件)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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調味:     ' d2 S& r8 d+ v, Q
砂糖半湯匙、魚露2茶匙 # z" B) J; U% k& e

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9 T4 d. a+ W# W& U& T$ B0 {7 D6 P醃料(肉排): 公仔箱論壇8 l) N" x! `! k+ B
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
: K" H5 j+ L! o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }0 _- {; n' f; I8 k

6 ?0 S- _! d6 {2 @4 D9 j$ \- G/ g# S2 l* ctvb now,tvbnow,bttvb做法:     
( L" g/ A" j4 h1.肉排洗淨、抹乾身,與醃料拌勻醃10分鐘備用。公仔箱論壇7 s( H! O8 e# |* s9 q, Y& U7 C7 Z
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2.涼瓜下乾鑊,以中火烘炒約2分鐘,注入少許生油煎炒一會,取出備用。5.39.217.762 J( k; @; B& ^8 h- w
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3.肉排下鑊以中火煎香,加入砂糖後,蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。5.39.217.766 J+ A7 [/ F  |. _- v

* Z- K1 v' F+ _5 ]& L1 c; ^4.加入上湯及魚露煮滾,以中慢火煮15分鐘。
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  r3 `0 t9 k5 S4 a' h( a公仔箱論壇5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身,用少許生粉水埋芡,撒上紅辣絲即成。
3 g, d! n+ \$ m8 Q+ y  u% ]- h5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; P! C# H# E+ D% x  m: x9 f( ]# X
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