, x- W* V V2 S& l8 y |( K9 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料: 5.39.217.76 T7 d+ `% w u! I
臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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2 L! U7 _# X5 f/ w6 z1 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞）： tvb now,tvbnow,bttvb2 g% J, ?$ f ]# F4 G
生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.76+ J/ ]: F8 v5 S6 m s" `
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% x- M0 } S, i: E( G/ L5 |tvb now,tvbnow,bttvb做法: 4 f+ y. ~4 h. y. p5 [1 X
1.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。$ F7 o, g! X2 r
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2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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; t0 a4 f* R5 l9 \9 mtvb now,tvbnow,bttvb3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。公仔箱論壇! d- ?" c% |* @9 z6 K. M6 @4 h' j) n
5 s) W |1 b( }4 c5.39.217.764.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-3-22 04:19 AM
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