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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。公仔箱論壇" Y9 r( k5 R7 p$ r9 H
9 Q# ?8 x; ^0 I U; X" @2 c. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!5.39.217.76# R _0 X" J5 _: G, H# }" [: \, ]
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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* |! q% _7 Z) d' V+ o8 h7 \tvb now,tvbnow,bttvb生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。5.39.217.760 K0 b" H2 Y. {1 B" I
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。tvb now,tvbnow,bttvb# M" O, g- E) g0 G4 W
1 H/ _. R7 E' \% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
! q# V6 e7 @! Y' x. |9 z& Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% t0 k' ~) e2 T
餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J! U' U$ f( b: j( w% w2 J
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。
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1 ~5 M5 t- A3 D: L& }4 t7 F/ H+ Stvb now,tvbnow,bttvb蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!公仔箱論壇& y/ y7 v: k. r+ j# J2 R
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。公仔箱論壇3 l: _+ \% v8 k( X2 M; M# ]
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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! G/ m8 y$ `5 l- W. V. atvb now,tvbnow,bttvb伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!
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" F8 T5 K: r* S* l F+ I% a" q肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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1 Q4 A( S: a" p: n2 \公仔箱論壇肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
Q% e. c$ h! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~9 U/ [5 R1 r7 h* S( s3 }5.39.217.76和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009tvb now,tvbnow,bttvb0 [$ K1 V: x5 l; Z# C9 e8 Y
% p+ u3 B! g7 m0 v7 U: I公仔箱論壇蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。7 A2 `1 [; `" ?/ @
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 20067 V$ X3 D0 J" A7 i, l
& T* H+ I; w6 v- M) _7 N6 m7 Y7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。- a" _0 |" K- @1 y! o1 q
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甜酸松露巧克力
$ ?& s3 I) Z$ c除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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5 ]4 W- U- e3 S$ z再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。tvb now,tvbnow,bttvb: [3 l; E _0 O0 a( u: }
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!!
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. Y- U# o4 A2 i- W9 e公仔箱論壇因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。' L2 s7 u. @3 r2 W4 e
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Tips: 記得先用電話訂座啊!! * T- \9 J( `7 o. |" T( M
2 \- j( F' q1 c公仔箱論壇Terrazza庭園意大利餐廳公仔箱論壇. v- W. S, k& O) H" L I. }2 o
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店, P' F% i' t" f. l4 m3 y' T: w! E
營業時間︰星期一至六18:00-23:00公仔箱論壇: e) ], _) N( l4 u: I6 w
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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