營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，5.39.217.761 X+ [! L+ }# E! \* i- z$ L+ E; e
_4 e! m8 \$ g# q5.39.217.76一樣可以食得健康。
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8 h8 o3 @+ d6 f, @tvb now,tvbnow,bttvb營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，tvb now,tvbnow,bttvb5 ]: n6 _2 w* Q4 ?2 H7 x
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正在減肥及高血壓人士更應完全避免。tvb now,tvbnow,bttvb% D$ }+ }4 N* \. a0 }0 J7 N7 \! _
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6 M) |* B1 v# `* p p燒味健康分類
6 B; g2 u% U; c' S8 ]. K: O2 S
4 L) \! M3 H9 _+ ]1 [/ S健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）& n+ I0 `7 {4 s; }9 ~5 T v
燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）
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健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）tvb now,tvbnow,bttvb6 G: j& ?" A; y+ w$ T% M. @' t* h
燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）
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健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）5.39.217.762 ?8 X) e- d" B5 H
燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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