營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，
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一樣可以食得健康。
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營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，! b3 T% J* A! y; ~7 \8 p
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正在減肥及高血壓人士更應完全避免。
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燒味健康分類
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( J4 s9 }8 ~9 Q* P& [tvb now,tvbnow,bttvb健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）
% ^2 [6 [4 J1 L# v" y; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e2 \* i8 f7 p' o/ U
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健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）
1 I Z& C( i2 `燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）tvb now,tvbnow,bttvb! D' ~& @# \3 W0 G" c) E
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健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）
( W! g8 w! K+ R* a* b9 f. h燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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