台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。tvb now,tvbnow,bttvb/ r% t) h8 J; [
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
8 ^) {" [0 x+ u) A$ a% W呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。公仔箱論壇* c0 u: E; d3 |# k: V+ ~! E
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：5.39.217.76 u& b* M4 S5 ]
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \# ]; L$ }, a/ Y( @
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
3 Y( j/ j( _0 e, k: X; Y5.39.217.763、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
, L) z' F) K" j, I5.39.217.764、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。5.39.217.76# G0 |0 W0 N; H& R* c
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
1 }. L; Q0 }( k2 Mtvb now,tvbnow,bttvb6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。tvb now,tvbnow,bttvb+ D S# G/ j/ g) J& [( `! D
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。9 ^$ Z& v0 ^( f a* Y
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
* x3 U7 S( ^9 U* J1 ^4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。3 t7 i9 _+ e ^& _2 w
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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