通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！公仔箱論壇0 j6 W9 ]- `9 I7 X( \
% ~# r4 d! a* G- P- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. T6 R) `$ h7 e* H, f$ C. }
通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。tvb now,tvbnow,bttvb. R. a' K& _' g8 k2 u8 ^# [
5.39.217.768 i7 |4 x% q) U9 {/ m1 ]2 s
 9 M+ Z- z5 A) F/ t
中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。公仔箱論壇% q# g, S, p. e3 P5 @. O, ?! k
6 l- q6 B& H3 s/ m公仔箱論壇【這樣挑選通菜】
$ E0 [! A/ i+ q$ G1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J7 d- L6 Y0 h# v
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {; e. u+ O5 I0 [. q3 x0 W
3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。
7 B- ^! l9 L$ l' ]0 W& ~% T- \6 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ l& {# G1 b' m- a- u% H- A& A
* d# f+ [; y6 _5 [1 Q Y! F1 J( ktvb now,tvbnow,bttvb【通菜保存方式】
2 C- X' H/ M( {7 P3 r7 e4 a公仔箱論壇1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。
) u9 Z3 I8 Q1 x" L3 _ |' Btvb now,tvbnow,bttvb2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。
O9 t) S" _0 e公仔箱論壇3 p6 k4 V# y* C7 W! H7 @" F, Y V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j/ v3 U/ n8 @4 F
【通菜營養價值】$ c/ ]3 ^" X# r1 y; M
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。
3 B: [+ Y& N. w7 Q5.39.217.76' v; X( p: m7 Z: u9 _# D: c
0 @# O% ~( W5 B' u1 T9 E【注意事項】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t% ]5 y! ^5 F' E. L
1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。5.39.217.76/ ?! ~# [- j( k3 L
2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。5.39.217.76 `% n% \3 [) ~" _
3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。" D7 U, W! g* Z4 v9 d
|
發表於 2015-10-1 01:10 PM
| 
