（巴生12日訊）以一道燕窩燉品取代魚翅，作為喜宴佳餚之一，每席餐宴價格估計不超過1000令吉，既環保又符合中上階層預算，更可提高宴會格調，以及在國內開拓更大的燕窩消費市場。
$ m+ b' Y! E, |tvb now,tvbnow,bttvb$ P9 n! Q' V7 p9 F" K
全馬首創桌上佳餚 {& a0 Z- J# h
6 X8 i t1 @7 `/ i0 z, b- J0 I5.39.217.76在餐飲業者精心構思下，一向被視為高級補品的燕窩料理，如今大可「化身」為桌上佳餚，成為喜宴新寵！" F0 ]+ A% |9 `" J# L
公仔箱論壇: h& W# G6 G# P
昨天把全馬首創「全燕宴」端上桌的巴生輝煌大酒樓總廚蕭福來向《南洋商報》說，燕窩料理一向以甜品居多，如今創研「全燕宴」，是首次嘗試以咸鮮味烹煮燕窩。公仔箱論壇5 q1 f* {" M- w! I: w
: t3 }8 F' B9 w. v7 ~9 }, d
「‘全燕宴’8道菜都融入燕窩，但就一般喜宴而言，除了價格，一般主人家不會要全數8道菜都用燕窩。
3 D. ~! T, _1 [/ B, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m. V, z( T) ?# u; C/ K) s
價格與魚翅差不多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }9 @8 \/ I; i% o$ N: @: O
1 {+ \% ]( V L! C公仔箱論壇「比較可行的推介方式，是以一道燕窩燉品取代魚翅，或甜品採用燕窩。如有更多預算，前後各一道燕窩料理亦可行。”公仔箱論壇' @3 S8 l4 S* c$ s M l0 v' ^
, i' ?$ w2 @, V4 i$ ]9 @7 I
蕭福來說，隨著燕窩價格下跌，價錢已與魚翅差距不大。
( V% J( n0 K! l$ W5.39.217.76
6 ]3 i1 a) i/ y W( _. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他估計一道燉品燕窩叫價約400令吉，加上7道菜色，不超過1000令吉便可推出具燕窩菜色的喜宴配套。5.39.217.76/ w% b! r% ?4 n
4 o/ v4 B' [! L& P6 r「若客戶選擇燕窩燉品加上燕窩甜品，每席價格約1000至1500令吉，視其他菜色而定。”tvb now,tvbnow,bttvb4 H2 ^2 L2 W% U6 J ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R# C+ |; `' R J6 W) E- U2 y( J
雪燕窩商公會就職禮 全燕宴筵開131席爆滿
* ~2 C0 s9 V5 C! f& l% s& V5.39.217.76
# ?9 F$ E, c) I. R! P5 x5.39.217.76蕭師傅說，燕窩甜品方面，配搭水果塔、蛋塔、杏仁茶和紅棗燉燕窩都是不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p7 Q2 u: `& T% r3 F
. s( v; E' C# A" ]( y) q) @: r/ ?5.39.217.76貴過普通宴席tvb now,tvbnow,bttvb! g# @+ g) v& k; g2 r
tvb now,tvbnow,bttvb$ A; p+ n. l3 ?/ G, ^
「以目前巴生區喜宴來說，一般客戶都選擇每席約600令吉的配套，如果有多餘預算，大可多加數百令吉，便可燕窩取代魚翅，不單環保，也有助提高喜宴格調和檔次。”
! z6 F, `. `! t9 d* X7 e! ?! m公仔箱論壇5.39.217.760 z _% d, \ y7 F- q" h
蕭師傅說，該酒樓將協助燕商和燕農推廣燕窩料理，作為喜宴菜色之一，但配套的制定，最終仍須以客戶需求與預算為依歸。
3 e5 W, U) ~3 }2 L7 r3 W- T
3 r" x, A2 q% C「全燕宴」是由雪蘭莪燕窩商公會是與巴生輝煌大酒樓聯合研製，週六晚配合雪蘭莪燕窩商公會第4屆執行理事會宣誓就職禮推出，深獲各界追捧，筵開131席，全場爆滿。 |
發表於 2012-8-13 07:15 AM
| 