本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 2 ?, r' P- y; n0 m. A
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健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣公仔箱論壇0 M& w1 {! o$ t, ]! k
0 l9 w g2 W& y. V. d5 r5.39.217.76每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。5.39.217.766 |) V4 x# Z4 J: V& y. N+ Y
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許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。
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?: E- q' d7 \蔬果彩虹579 防癌更有效公仔箱論壇/ x6 j( h- i: O
) q2 W/ c4 Z& N6 O$ G) L若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。tvb now,tvbnow,bttvb- `' D) h, U4 @
7 n2 |. l1 S& t' M5.39.217.76榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。
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- a! u" o7 D: H5 y9 x# S公仔箱論壇餐餐挑菜吃 果汁不去渣
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賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
' b" A2 o7 g: N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t0 g/ W/ r5 p+ h7 i7 T6 d0 G
水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。
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2 V4 ~9 c2 u- g+ A6 G: Ytvb now,tvbnow,bttvb衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。
8 V5 q1 Q5 q' r. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [8 T8 x8 Z$ n" ~; \8 ` {公仔箱論壇蔬果吃足量 可降膽固醇
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" v) A# m9 q5 X1 J1 g' |丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。% g Y2 T5 V6 C3 P* S" _" O
3 Z8 X4 }) ^& \1 x5 X% Q# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。公仔箱論壇$ a! F& B& T2 \9 z# d H$ k
$ r3 ~5 I3 ]) B6 `丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。
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2 l: A3 I# W+ H3 M$ i4 ~# Dtvb now,tvbnow,bttvb天天5蔬果 八成國人沒吃足
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「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。
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衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。
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$ q3 Z* N: F* a& y4 S( T公仔箱論壇陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。: @9 L# f3 O l! N1 P! d
! Q2 x5 ?8 i. H2 S公仔箱論壇調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。# a/ o" C' Q0 v. m" e# w
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蔬果份量怎麼算？5.39.217.76- V& V* _. G: D; q; T/ a1 i+ `7 @
+ R: {! O3 Q; a: ltvb now,tvbnow,bttvb● 1份蔬菜＝100公克(生重)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l( w0 k' U5 `+ m% L, M- Z0 E. x
- v' _7 z. R7 L+ s8 f＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q$ p3 E* X' t% d
6 e' ~# [ ~3 z! l$ [- o# E5.39.217.76● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)
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* x0 R8 f3 W% t/ g" e; R0 e" g＝1個成人拳頭大小5.39.217.760 d6 q5 [3 u1 O9 d: X1 S3 ^
% q$ R* H, l. Xtvb now,tvbnow,bttvb舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、5.39.217.760 ]5 `4 \0 l- [' K7 U/ t) Y$ j& o
6 X5 ?: j5 Q0 v, D葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份: x+ c7 C1 j" y$ F% g
5 B' I+ a4 ~4 l- F9 A1 S& I9 {+ z3 Y5.39.217.76註：一般家用小飯碗約190c.c.
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資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
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【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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