本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯
0 W3 M' g; |1 q Z" m! s3 ^# B. D6 \8 A& v1 a9 s S
健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣! Q6 m5 e+ w R
tvb now,tvbnow,bttvb1 S1 j5 v. m6 O; P! z2 f! ~
每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。, T+ q4 e9 p- l8 ~/ k
- p! ^+ b. J8 c! t$ H7 v' e公仔箱論壇許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。5.39.217.76; i9 V t( _4 j6 ]+ C
公仔箱論壇( j# @5 ~. }& W2 P( o! a+ e
蔬果彩虹579 防癌更有效
* z L1 I; M j5 L5 [& B7 Q) o0 e& w4 Z* k5 Q3 K) A
若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。+ {9 _- n7 n( d% {
- e: k% W5 C* J: {( p. o
榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。
9 H9 k7 t- i& ^. q& E# \公仔箱論壇 I" C) `4 R- A) Z' y) h) D5 q
餐餐挑菜吃 果汁不去渣+ S/ M, R7 C! [- ~
公仔箱論壇9 x" U1 d- F; j9 t/ f2 h
賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
3 x, Q5 Z4 A& k5 D5 K1 T1 P公仔箱論壇/ L" o! P) ?0 K" l' e. y* B& F' k) X
水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。2 J1 P/ S( ]% }8 }" `
" U; p9 m C" R6 f% |
衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。tvb now,tvbnow,bttvb6 W6 f% @2 ]8 y8 r1 _7 D0 _
/ ]- B/ _0 D1 @! x% X% }1 x. k公仔箱論壇蔬果吃足量 可降膽固醇
! P: \+ r$ F9 n; p y公仔箱論壇
& E# H$ ~. ~+ O: ]5.39.217.76丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。
+ _5 B: M$ m9 `1 T* ~! \+ b' F8 ~1 p a
' h: ^$ `* K. m) g賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。
" O( |0 |9 F ?, Z" U% w6 s# [$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
6 t+ O, K) f; d4 R& m5.39.217.76丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。5.39.217.767 A" D: `. m% w5 O! x
5.39.217.76 ]. B8 r$ a" v: [5 |7 p& H
天天5蔬果 八成國人沒吃足
$ @ j) N+ }1 D- G! a5.39.217.767 D3 @, U# |6 ^
「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~) |- R: ~& q4 w$ v$ \4 y7 ?; I
0 w3 N( c5 P1 i4 Q5.39.217.76衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。
+ }3 @' z5 c. d0 j9 r- w# w' n0 I. R! H! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q3 Q' e/ e" w, B4 ^) p! P LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。
$ { B+ l2 I5 ?+ d& L5.39.217.76公仔箱論壇$ v$ X6 k+ v5 o% E- _
調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。& N9 L+ w4 c7 M1 N
\# K6 b4 X* L5 I( a2 e; i
蔬果份量怎麼算？8 Y6 M% V$ P: v' Z! }
7 e2 `/ }8 B3 Y% r, D公仔箱論壇● 1份蔬菜＝100公克(生重)2 `. o, D1 y9 V" N; _+ \8 ^
5.39.217.76& Z: @7 ]- r' U0 G4 n! A- z+ p
＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)公仔箱論壇8 m$ A0 B. f- q- {6 |6 q" |
5.39.217.76" ~4 ? |; t: X6 D% o0 h
● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)
. @+ u' z& u' {8 z! |公仔箱論壇 d0 q7 u' [5 _
＝1個成人拳頭大小
8 ]$ r( {1 S$ z9 h8 t3 @3 |" b5.39.217.76: A- \* \2 @% y8 `4 i$ B
舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、tvb now,tvbnow,bttvb6 T5 v ? b w S1 }
3 x8 e& T) Z: g公仔箱論壇葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份tvb now,tvbnow,bttvb% l) b' `: I% A8 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p! W6 a% f, R: [* x: j
註：一般家用小飯碗約190c.c.
+ s+ d+ c; [) z z2 o6 f! ~公仔箱論壇3 \; y- b1 c4 s0 E/ ?/ @* s
資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
. F( C& `5 K: w3 a7 L: w+ c4 V: W' ztvb now,tvbnow,bttvb
: C5 {2 V8 P( A+ x* J- o k4 X9 P5.39.217.76【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
| 