營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。tvb now,tvbnow,bttvb. L2 \. ^/ V$ g" k% s
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
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4 @6 u; O. y- @* |/ ~2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少量多餐 吃煮熟食物6 }$ v g1 W' x& L/ H8 z9 e/ X R
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一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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6 u8 v4 \: T c( P4 Y凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：公仔箱論壇) w& K. v1 R& r" V4 \4 ]
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1.心情比較愉快。
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4 [+ H! Q: D3 w, M2.保持體力和活力。公仔箱論壇/ j$ o# w, i2 p8 P O& j
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3.維持體重，幫助身體儲存養份。
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/ ^' [4 M0 Y4 I" p# j公仔箱論壇4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。5.39.217.76. ]& N% l: Y+ z* N$ O: V% ?! a- ^
8 j$ u! g5 f9 B, w+ W" J$ j5.減少感染風險。
9 c0 [; d2 m( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }1 u- J- ^$ s8 ]% C6 J6.加速傷口癒合，促進復原。公仔箱論壇+ n$ j3 N0 N* W; S/ L8 \% Q9 `
# b7 u* e" t1 [. w2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y) G. c+ t* P7 {% r
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材料：. g7 Z: l8 W$ u; P
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb- J+ G% q* W# ?# s1 {
* @3 [ }' Y% B3 v. x5.39.217.76作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g, w0 d1 u6 E0 p4 g2 Y
0 B; _. ^- h g" S6 A5.39.217.761.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。! \3 Y4 r# Y# Z! i; A3 @( `$ n
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2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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【營養師觀點】：
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: a1 C1 G4 O: @; ]5.39.217.76這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。tvb now,tvbnow,bttvb7 r2 P3 @7 k9 T1 K
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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