[中式食譜] 花旗參紅棗燉竹絲雞

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7 s: X# c, G' P; L公仔箱論壇材料
/ Y4 E: d" L4 x6 C& p2 s; X  }3 ]5.39.217.76竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升
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1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。
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- n3 D* l$ ]( J2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。
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9 p/ a3 n& g' `( y: M5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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