港人愈來愈嗜辣，像麻辣火鍋已成為冬天必吃美食。但說到麻辣香鍋，就未必人人吃過，這款在內地大受歡迎的四川乾鍋，配料可自由選擇，香辣惹味，筆者吃過亦大呼過癮！
" h9 ?- C. S" l$ [; E3 Z) q; x
P$ f4 {, T' W% w) p5.39.217.76六十款配料. t2 b% A ` p+ @( y
麻辣香鍋約於五年前在重慶興起，旋即在北京火紅起來，其後在上海和深圳等地慢慢流行。引入這種食法的十二味，幾位年輕老闆均來自內地，同樣鍾情麻辣香鍋，繼而合作在港開店。麻辣香鍋即無湯的麻辣火鍋，客人點選配料後，廚師即場以特製醬汁將材料下鑊炒好。吃時麻味首先冒出，香辣味緩緩散發，層次豐富。另有香辣及孜然鍋底，不嗜辣者可點醬香鍋底，設想周到。
& R% c1 f- Q0 s! _6 X! H. k" }5.39.217.76
: W* n- f7 Q# ], D( F配料約有六十款，葷、素各佔一半，每款由十八元起，最少點四款。豬手和牛腩粒以滷水汁與醬料醃製，炒起來特別惹味。雞軟骨、帶子、牛舌和鮮腐竹亦值得推介，前三者炒得香辣惹味，鮮腐竹則新鮮可口。難得的是，材料炒得乾身不油膩，配飯一流。另有廚師發辦的「隨便」套餐，由一人用的兩葷兩素餐，到四人共享的七葷八素餐皆有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T5 c' N7 M5 W/ o
% Y6 n5 a& \! j. ?0 A2 y" n$ _麻辣牛肉絲 $38
) _1 \. S" o: E8 ~特選黃牛髀肉，以辣椒、花椒等醃製。公仔箱論壇2 o7 u5 Y0 t% u$ E" _+ q
. B0 L' @/ ^6 V8 y9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十二味麻辣香鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p, h# w$ Z, @: J$ T; @
地址：尖沙嘴厚福街藍馬商業大廈
X- x# A" {5 x5 h: m2 N/ _5.39.217.76 |
發表於 2013-12-24 12:25 PM
| 