[生活小百科] 痛快飲食引發痛風

[隱藏] 家中是否有人經歷痛風發作？痛風造成關節腫脹和變形的疼痛難以形容，天冷季節痛風的門診比例趨高，意味著不少痛風族群，可能忽略飲食需注意的原則。1 h. t) L2 B: I$ L7 J2 M% A4 B) g

老是聽到友人提及「痛風」，你知道造成痛風的普林是什麼嗎？tvb now,tvbnow,bttvb+ H2 ]+ |4 O, F* |% P  r
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我們身體的普林從何而來- Z% r2 x  G6 L0 H" Y$ b$ E

正常普林會經過肝臟代謝形成尿酸，再由腎臟將尿酸排出體外，若體內普林代謝異常(普林量過多)，尿酸無法順利排出就會造成高尿酸血症，而尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹與變形就是「痛風」。$ ]2 f  d/ U& x. }! d2 c

一、身體自行合成- u7 a$ h7 r1 }/ T$ R* S# W
體內正常代謝下，也會產生部分的普林。公仔箱論壇2 S  d7 D# i. I8 Y+ N: t6 o

二、身體組織分解公仔箱論壇, h* ?; O6 y8 v
過度飢餓、節食、快速減重都會讓身體組織分解，造成更多的普林於血液中，如果累積過多、身體代謝不了就引發痛風與疼痛。7 Q) g& P) y" F, e# w4 y% i9 W  ~
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三、富含核蛋白的食物
暴飲暴食、高普林食物、飲酒都會快速增加體內普林量，一旦身體無法負荷與代謝，就會迅速的引起急性痛風，這是造成許多痛風患者發病的原因。. l$ \! d) S( ]: b* K

上述第二、三點主要是外來因素。我們可以藉由改善飲食習慣，來減少痛風的發生機率。不少痛風病患利用飲食節制、控制體重來減少痛風發作頻率，其實，我們應該更正確了解普林由來，進而調整生活習慣。

痛風發作急性期要避免的高普林食物

門診常見的急性痛風因素有飢餓、飲食、暴飲暴食、飲酒等多種，除了找醫師求助用藥外，此階段的飲食成了重要的關鍵點。% l- T- q5 Y0 z; b- v
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魚類：魚干類、虱目魚、白鯧魚、沙丁魚、海鰻、白帶魚、四破魚、烏魚等公仔箱論壇* I* ?. H: b: B* K" P$ O. p8 p7 W
海鮮類：蝦、干貝、草蝦、生蠣、蛤蜊等tvb now,tvbnow,bttvb( d- }! m6 y1 M* Y: a& e
內臟類：肝臟類、腸子類(豬腸等): Q; O! f* W1 |3 D0 }
蔬菜類：黃豆芽、發芽豆類、蘆筍、豆苗、香菇、紫菜等
其他類：湯汁、肉汁(魯肉汁)、雞精、酵母發酵類3 t2 c7 |; z; }/ A7 {" n+ B4 S
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非發病期間則要斟酌進食！許多高普林食物不少都是海鮮類來源，痛風患者常說：「吃了海鮮後就腫起來了……；才多喝幾口海鮮湯就變這樣……」。因為這些食物就是含有豐富的核蛋白（普林），食用過多體內就會產生尿酸，排不出去就會造成痛風。營養師建議：蛋白質的選擇應盡量以低普林的食物為主要蛋白質來源。5.39.217.761 C& @+ {2 e2 y; @: B5 ^$ e

醫師及營養師提醒痛風患者，別忘記「水分」的補充。水分可以促進新陳代謝、排出許多廢物，包括普林轉變成尿酸後，要經過腎臟排出體外，這時候「多喝水」就不再是一種口號，而是一種執行。小心痛快地暴飲暴食後，換來數日的疼痛不堪，又得依賴藥物解除疼痛感，對健康沒有幫助。
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痛風族要注意的飲食習慣，其實就是正常人的健康飲食原則，正常情況下要減少攝取過量高普林食物、要多喝水，才能健康維持久久。
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※本篇資訊轉載自：《CARE樂營養》第四期，崴達國際出版。資訊提供：WEDAR。

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