美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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% s8 k+ z( O( r G' w公仔箱論壇【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb# C+ e2 t1 Y' u$ m c5 ~
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
& M# C0 H5 u+ U" m) @5.39.217.76腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
- Z) N: G- \4 ~ q7 g; U' n' Qtvb now,tvbnow,bttvb调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)$ ]/ b1 l6 y3 ]! Q; i
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! l8 s( E+ i! n8 ]/ [5.39.217.76【作法】： ; b2 F' B+ `9 ~! X# o
( _& f v0 G( Mtvb now,tvbnow,bttvb1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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e- N: [) a* O+ }* a2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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# o/ T7 ~5 W! ]8 F3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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O# ~' d# c. ^+ a& t# rtvb now,tvbnow,bttvb5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
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【其他】： " u' X1 P* _% u- N- H) ]. z, M
, J7 i( L9 Q8 Y9 ?) R$ J公仔箱論壇 1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k: v( y) y4 ?" I2 L
2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。公仔箱論壇) V1 c" G% v8 j" i5 {
3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。公仔箱論壇* f+ g6 g$ B- w3 Z- O* X6 I$ Z$ ]
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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