美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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, B) T0 q. l" d0 u$ n【材料】： 5.39.217.76; f$ ?5 y' G: z/ [" e* N" x. D
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)tvb now,tvbnow,bttvb$ `8 ?# r5 Y, y( B
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
! X+ {2 b/ I8 i( J2 W7 u8 g. \0 T! P调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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5 a, O0 q/ L! \9 w$ {5.39.217.76【作法】： 公仔箱論壇1 F4 N' ~; m; W3 H% O% U! {
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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/ J5 s. A- z0 B8 ?; H k7 Otvb now,tvbnow,bttvb4 [" `. O" j% f7 ~$ \
7 D7 m6 w3 ~8 Z7 v) D' ?3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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; a7 I4 v0 o8 j* v- {5.39.217.765 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
( _) _8 V: B" T3 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z$ [+ G9 u$ p9 h: Y. Q& A/ U
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【其他】： 8 f6 U7 l( b9 @4 ^- |, R" f2 W0 G
. x" h. L9 g/ n5 Etvb now,tvbnow,bttvb 1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
$ o, i. N l3 E0 }* a! K* ]7 ~, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
+ U2 Y, m* v# a X9 b: `* w- r1 q公仔箱論壇 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
" n! Y2 m2 Q4 u5 X. D z- e3 \; C! K 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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