材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A4 u# G$ P0 ~) }( |+ \5 `
麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ Y4 A3 F( [& ?% L* C% H
; p' E' E" C4 Z5.39.217.76/ O: [* Y2 p5 \: l, M i) |
做法
; f$ O# W, [9 l/ R y. b, O0 ~( ~1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' W; T* U$ R0 ]. n8 _
5.39.217.76; l' N" s+ W; p, \: |! l3 P, [9 j" u) T
2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
- o3 g/ l6 K7 r# s4 Q% Ttvb now,tvbnow,bttvb& _, Y8 L S2 B# V4 @( X
3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。
( {, L- {6 {+ R- a0 O WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l/ H: s( X( t7 Q& dtvb now,tvbnow,bttvb4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb- e! Q/ E4 i" G% D! |8 K: O
tvb now,tvbnow,bttvb: ~. Y- m, q1 z* a
5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。; d2 Q& m7 j3 l0 J, P; [/ d! K
|
發表於 2011-2-1 05:15 AM
| 