材料
# J3 e' q& n, @/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
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做法 5.39.217.767 `0 u' D! H4 U! ^ w5 B
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。公仔箱論壇1 X' R3 B! R% T0 s7 W
* T0 B$ }7 H+ }) O% m/ s- n+ f# l公仔箱論壇2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
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( d9 z/ [3 T( }3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。5.39.217.76( g3 ~3 x! l1 \+ O8 }! }- z( `- r% R
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4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
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7 s. f8 X" q+ R" u @( S3 _5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。* D$ m0 Y- F3 ?
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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