材料5.39.217.76( ~5 @" M3 ]: _. E2 z3 W4 D
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
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4 F, s, j; b! A% G% qtvb now,tvbnow,bttvb餡料材料︰
! b6 S" S5 F9 m$ e3 r5 _7 f5.39.217.76薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許公仔箱論壇2 Y5 L* I) \; N+ Y
" \0 Y0 A9 C) {- j" ?1 [5.39.217.76醬汁材料︰
9 z9 U1 E. [9 J8 S公仔箱論壇無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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做法5.39.217.761 F3 v- `! b0 x& g5 Q
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
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0 Q, a& d# L, R/ `! f2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 W* D( }4 c+ g4 H- S/ m& J
% h& u( x7 Q& u$ R7 Q% ?3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
+ r- P. }% }/ R* u B/ l4 j. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f3 r4 N1 i' H+ u4 @6 M9 x公仔箱論壇4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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