[西式食譜] 意大利雲吞

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材料  y; s' @6 M" W; d
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙　tvb now,tvbnow,bttvb  w: O+ p% X' h, R, v: [) X
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餡料材料︰
+ y2 w1 B0 |/ K4 Q1 E2 V薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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醬汁材料︰5.39.217.76% H+ J! |: z2 b8 r2 G, O. K
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  b! a' u1 A1 K6 l1 W4 Q

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做法
1 n( M/ s) }6 N' E1 R, ]tvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。5 y  w# B* k4 q! e
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。5.39.217.76* H3 W+ z7 L4 W) J7 p6 T

' C7 K( E# r1 ?/ m" y- T3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }1 L' v: @2 n5 m

- {1 b& G8 x8 \: N% T4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。