材料tvb now,tvbnow,bttvb, d1 @. y' M f: r$ v4 x! v
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙 公仔箱論壇 O/ S" e& C/ B/ q
I& J% v6 o4 o6 \$ I/ V公仔箱論壇餡料材料︰
- `7 u A2 q0 c4 [" M- T% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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醬汁材料︰
5 q8 V4 P0 l& h3 ~- U4 D6 u無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙5.39.217.763 A- x" w" |- j2 i
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做法
+ {$ n4 l) @6 S: E; h! c公仔箱論壇1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。公仔箱論壇3 I2 p _2 ?! l9 q& U4 V
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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