材料
$ ^" |, ?' ?2 K% j5.39.217.76麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙 " X; b3 E. a1 a& W6 {' |' ~! x
5.39.217.76+ f" @% A: V k, z
餡料材料︰
: b2 ?1 @$ s2 W1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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醬汁材料︰; |- D" t9 l1 Y" _% W
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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做法
& p0 B' ?1 O. v: k( F2 _* I2 a5 t1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。公仔箱論壇9 g2 P! a8 B- d( m9 O- m0 J
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 U! A. ?, g* W; U) j
1 Z1 x, F1 I' @2 Q9 O& e+ ?5 ?5 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
4 g b% j6 j8 p* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \ }! }% Y' m, y3 w7 c( A& Ytvb now,tvbnow,bttvb4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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