[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】+ |2 Z/ ~1 Y" P2 g; q$ g
腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
8 N* S% a- X3 a3 f& ]5.39.217.76【制法】
! Y% E( Z; y" R! [7 Gtvb now,tvbnow,bttvb先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。5.39.217.765 _% R8 s" y: \+ E; A
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味鲜而滑