牛油撻皮材料： 分量 (約10個)
* @$ c5 M7 h) Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉100克
( M7 i& c- ?, Y- w6 G, jtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油55克0 o7 U0 r6 z9 y O- \3 ~
糖霜25克/ s: I: c }% i/ E2 q) Y. S
蛋漿20克
2 m" \1 P7 c5 L6 J! f3 }5.39.217.76雲呢拿油半匙
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; M9 r% a" Y. \/ y5.39.217.76公仔箱論壇! n' F' v0 t! P; T
配料：5.39.217.769 ?' k+ ?5 {, h4 O
淡忌廉60ml
- T f. ]9 x- p3 F' B公仔箱論壇白朱古力100克
" u' E/ Z7 u# O. g# Ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁2茶匙3 M& u) ]& j0 W# s& G
紅桑子60至70粒5.39.217.764 J8 J$ V, s: @/ `
藍桑子10粒
9 x" c& C, q4 q" f* etvb now,tvbnow,bttvb糖霜適量公仔箱論壇% t9 M- o& {7 E& U1 f) }$ m0 {. U: ?
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* b% e& S# [" m4 Y5.39.217.76做法：
% i7 X* v# | m2 [5.39.217.761. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。
9 W( E- k5 |: ^: j f; k5.39.217.76- U' H' F# [5 r5 t# y; Q+ ^& V
2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
2 |6 ?( k: |3 P5 @. z+ O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L. k8 m W6 y( r- `9 h
4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。
3 H! |, @ V3 f5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o4 V1 @* C9 t P; H
5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb! T" U5 O- ?2 O8 j: R
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。
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, Q: D! h6 _" L: h1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 倒進批底，室溫待涼凝固。5.39.217.76. s; w, w) {2 G8 d
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9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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2 }& `! c' u4 f8 d9 I6 M1 h貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; {; V8 I8 O' Y( s6 h" I
撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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