缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：
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5 F# i7 E3 {8 M! e, i■信号：头发干燥、变细、易断、脱发
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/ T. E# o6 ?5 W可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
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& i* W7 k; P1 r8 Y$ D$ q' h! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
/ M# ^9 A( ]- B# d) w1 ~* atvb now,tvbnow,bttvb■信号：夜晚视力降低 公仔箱論壇- {/ g( w, ?' A0 P" w
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可能缺乏的营养：维生素A
9 o# x/ [) \* ?, K& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w- d9 ]9 v" r4 o6 E c. }5.39.217.76营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 5.39.217.761 ?/ {5 Y/ B. k' ]9 W
8 V D2 m8 x1 i5.39.217.76■信号：舌炎、舌裂、舌水肿 公仔箱論壇7 n% E" C7 z6 [3 h% a8 l% k
8 T# C1 g a3 P& Y5 w/ u) N2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能缺乏的营养：B族维生素。 8 |8 `2 C6 r, N1 ?6 ]& y* x
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营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
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, S. F/ j5 k1 _+ w公仔箱論壇■信号：嘴角干裂
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可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。
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营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。 5.39.217.76: n, f& V# M! K( M
5 A) P& \9 w# g9 |. L1 M0 H; j c% Xtvb now,tvbnow,bttvb应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
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H9 W; ^) ~, {, {3 o, \# p, s5.39.217.76■信号：牙龈出血 公仔箱論壇3 Q# X& `0 L1 i* J( z/ f( C
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可能缺乏的营养：维生素C。
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: B& q- t! X0 A% K A, s5.39.217.76营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
) p3 g% I% \. X+ H* ?tvb now,tvbnow,bttvb，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
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维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g% K+ J+ J$ X2 c
5 W' t# `. o& O- T5 a# Y/ v- H, x■信号：味觉减退
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1 N5 q" W9 x6 M; }5 T# b, D1 R% q公仔箱論壇可能缺乏的营养：锌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `8 _' t7 w: {+ l
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营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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