缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号： tvb now,tvbnow,bttvb( `! z- F" u8 y4 n- m, _
$ T0 W3 u8 @3 c8 z公仔箱論壇■信号：头发干燥、变细、易断、脱发 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x t% i) m: k( |' I1 O9 S
6 j9 m7 _+ U! D+ g
可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
) v) h6 }& R: t7 H
3 {5 {/ U3 i$ B2 U' G1 ]营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B) t- {" ] `6 R! J$ D/ n: h
■信号：夜晚视力降低 ) G% x) d+ x6 u: ?
% x$ J6 f" t( ?6 V! s可能缺乏的营养：维生素A
4 @2 i% o* ^' w$ E. y6 L, `1 v: x5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb. D& d7 D* \; V% v
营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 5.39.217.76% B$ x8 {! I$ e% `
@! m5 O9 P) i- O. L4 X- Ytvb now,tvbnow,bttvb■信号：舌炎、舌裂、舌水肿
# ]1 r7 z4 d2 R2 M* b) _/ z # I6 \! N) b3 J# H
可能缺乏的营养：B族维生素。
1 a" @& S6 S, l! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U* T2 q; f' f+ W4 X
营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。 公仔箱論壇: s9 j- Y& D5 _
tvb now,tvbnow,bttvb0 h8 Y. n& } c
■信号：嘴角干裂
; s2 J! a' m2 b- Wtvb now,tvbnow,bttvb ) n6 w2 G/ x% H! c8 x; {1 v9 o* g
可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。 + @# _: D2 u! M! R' a
9 r( e2 G" Y0 H- G" U2 y公仔箱論壇营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。 9 @$ X0 m+ _# E# q* K* F9 O+ t; b; S9 O
tvb now,tvbnow,bttvb# P1 f; P E3 v' O
应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。 ; A( M! a7 t6 Z3 W
9 n1 H; {& w, s7 b5.39.217.76■信号：牙龈出血
9 A# ^1 b+ K7 b. ` o5.39.217.76 公仔箱論壇4 J" n. }& s. l9 Q% U# v) G1 U
可能缺乏的营养：维生素C。 4 E% F1 [: T9 n
tvb now,tvbnow,bttvb& X6 N& g- d+ E3 X$ G+ c: p4 r
营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果 公仔箱論壇2 o6 N. `& z+ G8 L9 h7 K9 b( R. J
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
- V" j1 F/ d2 T, o7 i5.39.217.76 公仔箱論壇1 f) @! \+ ~: v2 V" |+ [. f, ^
维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
! `1 l: j5 c5 N8 \* H5 a公仔箱論壇 5 P- U' z" L6 _' [# a* S
■信号：味觉减退
+ r; J% H: i5 I4 E' M5 p* G# c, U( O公仔箱論壇
+ D3 Y5 N# L- a; b9 `9 ^tvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：锌。 9 |0 Q+ Q( |# g
/ E" g1 v1 Y- ]5.39.217.76营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
| 
