缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：
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5 D( r; ?2 _& \" h% R8 ?0 k0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■信号：头发干燥、变细、易断、脱发
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可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。 公仔箱論壇! M, _) _4 t6 r8 X# d* } K
7 w; F" \% v2 _% a; c5.39.217.76营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。 公仔箱論壇8 g( Z3 z4 s f6 |( L' j8 N' y! d
■信号：夜晚视力降低
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可能缺乏的营养：维生素A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h, H( R m( T. J5 }, s$ q9 G, u
4 k) f j+ [# m9 `7 g/ E# Q, N* Z) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u8 E P9 `& x J# F5 L' z
& k+ @' f; t8 d5 ]* h% ?5.39.217.76■信号：舌炎、舌裂、舌水肿
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) W. F, k2 x; T8 H0 {可能缺乏的营养：B族维生素。 - u$ y I5 a% l1 O3 Y( }% ]1 E2 d
' z* d( \- O) X1 u4 z* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。 5.39.217.76. o9 `6 L3 O+ @ b, E
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■信号：嘴角干裂
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可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。 tvb now,tvbnow,bttvb% J8 o; b- O) k4 C% G
1 y1 v6 [9 V& L7 }( @tvb now,tvbnow,bttvb营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。 5.39.217.764 o7 o. B* {9 u% u3 f6 Q
+ `0 {0 C5 b! [# B" |tvb now,tvbnow,bttvb应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。 5.39.217.763 w) \9 z7 K/ v* N( D
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■信号：牙龈出血 : E; I+ m3 s2 X
. o4 C* [# v9 X6 i; ~, }tvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：维生素C。 8 ]! ~& t8 \$ s1 G
8 P. a: i" g$ x6 m: G$ k5 y- R1 dtvb now,tvbnow,bttvb营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果 / ^% J$ |2 ^7 o2 X
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
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) q* A, Z6 L. o: rtvb now,tvbnow,bttvb维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
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■信号：味觉减退 5.39.217.76/ y( E4 o. V9 S$ g9 u1 P; A% ?# G
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可能缺乏的营养：锌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [- F+ Z7 H; @( M+ W) q
1 C R, _! s) c/ v3 W1 e营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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