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材料: 4 `6 ]) V; o$ J/ O4 z# J
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)5.39.217.76' Z; l0 u' [* [3 A
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調味料： tvb now,tvbnow,bttvb# ]6 j$ p7 {/ r5 E( m4 T9 j
鹽1/3茶匙、糖半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* ]# v% ~0 F" ]3 v0 X# s* m
" L' L4 @: |1 G! D" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P* [/ V4 N0 h8 L
醃料(一)： 7 W. [/ }$ c/ s% Z
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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8 Y/ i' E6 {3 _) W7 a( g7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb0 {7 w9 K0 H" s0 e+ |; h- ^- M% J
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 公仔箱論壇1 B* E$ u* R4 H0 E, Y6 i
5.39.217.76- p$ w) D$ A# D1 M
X& ~9 P3 m& O! _) _ w芡汁(一)： 5.39.217.768 i- J3 f# c7 t3 J- R, a6 H
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]# ?; W h% C
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芡汁(二)： 5.39.217.764 y7 D( ?# [ }4 ?1 U( U
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.76* \6 p& O# a. s5 D7 ]
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3 C6 t7 g/ a# D% b1 |4 S" U做法: + B# w! a% c0 o+ Y. T2 b, J
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。公仔箱論壇: b l! P4 F1 e2 d1 E
* \8 d0 }6 J/ B R& u5.39.217.762.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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4 ~- o# B, _6 x6 m% H5.39.217.763.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。公仔箱論壇 |$ w. z$ f6 u" J) H# `
! e7 ^/ \/ d7 Y0 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。# f: G- z2 J( Z. H$ m% Y
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。5.39.217.76, M6 i6 e0 Q* K$ L7 H
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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