[中式食譜] 特色台灣蝦

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特點：5.39.217.76) M+ `, \( m4 ~! L
鮮香、爽口Z5e5S"]9wv}-O        \3 i& U, a8 C! O/ W
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原料 ：" a( |+ O% d" u! S% ~. i" m
台灣蝦約250克5.39.217.764 M5 O/ N6 x2 @6 ?1 |' g, I
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從尾部起剪開<不要斷>
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調味：' V$ m4 e$ f1 H- a. Z. P
蒜、蔥、姜，生粉、紹酒、味精、水、紅椒&k%y[3d!w!@C1]1g
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* i) R* W6 a- t+ j5.39.217.76材料：台灣蝦約500克。清椒一隻，蒜末、蔥末、薑末適量、紅椒半隻。
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb6 E3 T9 M- `: \& e
紹酒二湯匙，生粉二茶匙，胡椒粉適量，鹽一茶匙，味精一茶匙，水二杯。
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, Q/ M9 G$ u# z0 f3 f公仔箱論壇鮮香、爽口、微辣。
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做法：
$ S- @' l$ y; R/ S* p* F1.蝦洗淨開水中焯一下，起鍋冷卻後剪去須腳，從蝦尾部開始剪開至頭頸處<不斷開>待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ G" P- x# t& B  l* W' W* x
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" r9 ]! W2 N* p; s9 q3 M; C: z- ^公仔箱論壇2.油250克大火加溫至七成熱時將蝦倒入，炸約一分鐘，起鍋裝盆。5.39.217.762 a& `, O, `  n+ {% e  V+ N- n
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3.鍋內留少許油，放入蒜、蔥、薑末，紅辣椒曝炒一下，將已調和在水中的生粉、紹酒、味精、鹽倒入，煮開。
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6 n! {3 n$ X7 J$ G8 e& x0 S, e1 H公仔箱論壇4.將煮好的調味汁，倒入己裝盆的蝦上。
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- r. ~; r5 Z. i4 @0 ^+ k7 h+ m5.39.217.765.將一隻菜椒洗淨橫切成中空薄片，用開水焯一下，做盆邊裝飾。