[中式食譜] 白斬雞

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材料：5.39.217.76  c2 z; p$ r: N* g, }/ t( T5 f4 K2 D
雞骨——3副tvb now,tvbnow,bttvb( m- ]- W0 J; t& ?
黃豆——500克
" b" F1 {- a# U3 ~. I# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖——適量5 y8 T" e' g, G5 H" p3 {
芫茜根——3支tvb now,tvbnow,bttvb! a+ O% H$ `, u, q# r/ w
菜園雞——1隻& p" \4 j, ]5 l4 o5 s  H4 V
鹽——適量
* M% P* ]# ]( |( z3 w4 Etvb now,tvbnow,bttvb沙葛——1個

做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ @5 L8 |9 F) m+ n& f  M: Y
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。tvb now,tvbnow,bttvb( O" w! j+ s1 I4 P
2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可