食材* Y+ u; d5 T/ C' s* r: x
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巧克力淋醬
3 ~& o6 U0 z. e% _% H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P6 S8 K4 a4 E5 T1 V
融化的巧克力 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 r$ A+ [. S: y- G; S/ r/ `
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棉花糖內餡
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0 X' d2 m/ ?) i' V9 ^8 V: ~# ~公仔箱論壇玉米糖漿 85克tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ p% P7 f+ p
砂糖 90克公仔箱論壇/ l4 V& d8 @+ H# e9 ]$ s/ E; n
水 2又1/2大匙
+ p; W* N* f t% s' ]+ b" ?# M5.39.217.76蛋白 1個
/ S% h. P# G6 J# c( Z7 w2 }& u香草精 1小匙
) i3 u C, ~, m+ m/ k4 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L1 n1 R5 b. [
餅乾體
- U0 i: g7 \- i5.39.217.762 u2 E, |1 ]3 F! v* }
冰的無鹽奶油 100克
& B0 _; i+ H0 Q! j6 F- n4 stvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S# `" T4 \$ l0 Q7 w
糖粉 50克+ c4 `, C' Z2 j1 F; w+ {: J
蛋黃 1個公仔箱論壇% I- z9 U, Z8 e6 K3 }
香草精 1/2小匙
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作法5.39.217.76* V/ b3 [: [6 ^% o! U; _% |
! `+ s7 H: N& X* q7 n& q4 P: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘# ^& e7 e) P' l$ g
: J h- B' ]" A) b1 J. vtvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮5.39.217.76: B' J; s) A9 @; H1 }4 Y/ R
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
9 [3 v1 c/ _) w. F9 L8 a o; w& Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u& c' {# T* O
5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火5.39.217.762 N3 ^: T& K% j6 |0 P
+ T f5 ~0 b$ Z9 e( d6 z% ]5.39.217.766.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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! \+ C$ [2 D4 ~5 Z' L5 S7 ~公仔箱論壇8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
- T6 w- n, \: e0 Y0 w$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b' v% K. u& i; p* @& Z \9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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