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材料:
% Q" H0 N- i- G+ G: b5.39.217.76嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)公仔箱論壇$ i5 N8 n$ c+ c
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; m3 H9 a" g2 X HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 5.39.217.76, u: c4 j9 s- S, R; F
鹽1/3茶匙、糖半茶匙 5 c; ` {5 G/ l" _, ^
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4 ^0 c0 U/ B! ~6 v$ l0 F4 `% J, R) S醃料(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c+ ~5 B. l2 |
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 P) F2 p- }/ M: _1 O
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醃料(二)： " d' }, f# G" \
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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芡汁(一)：
+ T0 Y$ ?1 ]6 K" g! T9 E" o5.39.217.76沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 5.39.217.76# H' [3 n% D1 b$ U, K6 e8 ?. g
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芡汁(二)：
5 |% w9 [+ c* \6 [8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: 5.39.217.76. g) d# B8 ~ d5 L
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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+ E' Q$ q/ i" g* D5.39.217.762.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。公仔箱論壇+ R+ c9 K: B% F6 H
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。) v. n0 g- e: a7 _: A- `) |
8 W0 `9 o5 k; F% P5 v公仔箱論壇5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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