 tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 a8 o: l5 M6 W$ E' \6 |
tvb now,tvbnow,bttvb) g, s0 w( t6 A4 N$ k) I/ F
材料：（1.5磅吐司）
$ `1 F/ i3 P4 P4 W水 170g8 t1 t" t6 S' V) M% P' W
橄欖油 18g
% U( I- V6 ~5 q1 C/ I公仔箱論壇高筋麵粉 300g
" f; }# p' _, [% b糖 50g
# f1 `+ D2 I) B9 e& m, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4g
/ h) H. b9 ?$ P: K: A5.39.217.76乾酵母 4g4 t- X& p) E, G0 C. S+ f
* Q" `& s9 _- C) `7 V
5.39.217.76' ]7 { l2 y( ?
餡料：
! k- Y0 c8 @- B$ q E$ B. j5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 3片（切粒後保留少許鋪麵包面用）
+ { |% X3 g( J$ f- s2 e/ n- m- APizza芝士碎 50g
6 ~1 o+ A) W* H% v) w* e# `. f5.39.217.76車打芝士片 1片5.39.217.769 \: O( W2 p* ?8 P3 g1 T+ ~
; {& T2 t. c+ ], h( [& S+ x
tvb now,tvbnow,bttvb5 o8 t: A3 s9 [! l% `
麵包面：6 W# Z. P: B$ p1 l7 Z2 l
雞蛋 適量5.39.217.768 k- C( n- Z' \5 m1 ]. h
沙律醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c, S3 p1 N% v D
洋蔥粒 20g
! w2 x7 y& C+ d5 V; U5.39.217.76火腿粒 少許( r, d& A4 ]$ ~: k) V4 Y
Pizza芝士碎 25g
7 N2 Z/ I0 y' {( s! l+ C' \
$ D1 }4 ~8 u# t! j6 t" l7 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 s/ |3 C# V3 ]
工具：
' R# _5 m6 I! z3 X% _tvb now,tvbnow,bttvb麵包機、蛋糕刮、麵粉刀、保鮮紙、1.5磅吐司模（不用蓋）、焗爐
5 q6 a9 L3 X( t# z0 P5 x5.39.217.760 e5 U- [: J2 m
5.39.217.76% U3 W1 ^1 a( ]% m
做法：
, A4 u U$ t. p1. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，順次序加入水、橄欖油和湯種（如有），倒入高筋麵粉蓋過奶和油，把糖、鹽、乾酵母分別放在三角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；5.39.217.766 i% @$ E9 }5 e. z+ B* n& `; a
1 f2 V2 k, h% F0 I4 c3 f, G
2. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止再重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能（倒數時間1:30）；tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ S: m; U$ T0 a1 U" I ~8 \
3 Z5 `' B& [- y) |: m" l; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，之後用保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆弛；
, y# M |6 o" j9 B5.39.217.76
# L3 Y) ^- @) Y5.39.217.764. 準備火腿、洋蔥分別切粒、車打芝士片切碎（如圖）混合在50g Pizza芝士碎中備用
- P% \% @8 V3 `' H! C; b1 V. S- E
: O8 p0 s, Z1 e5.39.217.764. 麵糰鬆弛後，把麵糰按長扁狀，順序把大部分火腿粒和芝士碎鋪在上面並卷起來包好，收口位的一面向下放入已掃油的吐司模中，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；5.39.217.765 X: ~4 B# G- {# _, O
& [' S; S: M$ z8 M D$ l5 d
5. 發酵完成後，先輕輕在包面掃上一層已隔篩的蛋液及用廚房剪（如圖）在頂剪三個V；tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 Y5 P! I, O
" q9 }+ _& k* D& K公仔箱論壇6. 放入已預熱的焗爐以170度先焗15分鐘；( {, g2 o2 w2 O* p2 M% @8 p) }. Q
! h/ ?" O! C5 q" S; K- Q公仔箱論壇7. 取出吐司（小心熱），在面再掃少許蛋漿，（如圖）唧沙律醬、鋪洋蔥粒、火腿粒、25g芝士碎在面，再焗23-25分鐘即可取出，待涼脫膜。
' r4 B; A& H! U9 z& g5.39.217.76 |
發表於 2015-3-26 12:17 PM
| 