[中式食譜] 臘腸冬菜魚鬆雪芋絲

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' V1 ~. ~+ V/ R( Q公仔箱論壇材料:     
, Y+ y7 |" I! R+ {臘腸2條、鯪魚膠、雪芋絲1盒、冬菜2湯匙、蒜片2粒、薑片2粒、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、砂糖半茶匙
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( {% o+ T% H* d做法:     - a' Z$ X; ^, D! F; L3 I) ?
1.鯪魚膠下鑊煎成圓餅狀及兩面煎香，取出切斜件備用。將臘腸洗淨，切斜片備用。
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2.將臘腸片煎香，加入鯪魚件炒香，取出備用。: Q2 h9 W2 m& Q% s4 G3 ^) g
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3.蒜片及薑片下鑊煎香，加入冬菜炒勻，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾。公仔箱論壇( j! C" a) @* h( p7 t- L

' R7 ~+ b. n9 |2 L% O; A4.加入雪芋絲煮1分鐘，放回臘腸及鯪魚件燴煮約2分鐘，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。+ Y1 ?4 o! K! Y$ W: s% {( K! W* L
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