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[中式食譜] 白斬雞

材料:公仔箱論壇0 `! I5 S4 r7 U7 t3 _
雞骨——3副
% H4 y, g& N- r& j, g2 ~黃豆——500克tvb now,tvbnow,bttvb* `$ I( n: M, ?. t' Q: l
冰糖——適量公仔箱論壇# \7 ^2 j& @/ _# }+ p  h
芫茜根——3支5.39.217.76  H4 B: i% h3 }+ S( k; ?7 C- ]
菜園雞——1隻1 Z- P8 D2 [8 }6 s3 E# u
鹽——適量5.39.217.760 x: x/ O) j! M1 U, @
沙葛——1個

做法:5.39.217.76+ h$ J7 e' K9 D' {# m9 z
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時,成高湯。公仔箱論壇& p4 R8 u1 i: I3 D) K4 P- N3 x5 M
2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後,浸泡在冷水中,過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可

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