材料：
8 _; o! l$ {8 _2 b* {0 A/ r: m5.39.217.76雞骨——3副
! t1 ?7 N: H6 m6 R黃豆——500克
5 [8 G" ^" Z# A/ k" o5.39.217.76冰糖——適量公仔箱論壇' h4 k: ]/ F8 p; b; \, x
芫茜根——3支5 N: v# R+ _) E Q) J
菜園雞——1隻
- W; M: b% X8 a' K8 P1 D2 e, [5 H5.39.217.76鹽——適量6 \) E0 J8 C8 m7 T1 f+ y T
沙葛——1個 做法：5 c2 t1 G7 Q q Z( `
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
8 H4 h9 u) g% G% \0 Q, [公仔箱論壇2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可 | 
發表於 2015-3-25 10:32 AM
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