[中式食譜] 白斬雞

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材料：
# e" D3 q- T5 P! J( h" V  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞骨——3副5.39.217.760 F# d- R+ Q+ M; j% s
黃豆——500克
4 v9 m, U& J4 v$ \7 F- r. `冰糖——適量
2 n' J3 b- x5 p& z3 S9 g: l1 G1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜根——3支
! S$ c1 R! b: ~) V3 p" E0 r6 Rtvb now,tvbnow,bttvb菜園雞——1隻
; n# c8 D% e8 h; }- b( V4 G7 a鹽——適量; j! R5 P% S- P. N
沙葛——1個

做法：
1 g( j, S8 e( p' E2 I1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
' H* I5 p- A$ H( P" K/ I2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可