食材
1 q/ x5 m) S* x+ J! e5.39.217.765.39.217.76 q" j+ j5 h& u' n" m& ~
巧克力淋醬$ E1 [& J; P. ?; _+ l1 n0 z' V" Y
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融化的巧克力 適量3 _, e6 N* ^+ _. S G+ {5 W
* D% ^: z" ~6 G3 Z- B# H棉花糖內餡: {, }9 N% R5 c$ D0 q; p2 ~
3 {* m2 J' r% V7 F. Q1 R! \: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米糖漿 85克
2 R0 L' l$ Z1 c1 R- U) e/ P7 X公仔箱論壇砂糖 90克公仔箱論壇) k) A5 f/ Z: h+ h2 [
水 2又1/2大匙
( c7 D# I- P, N公仔箱論壇蛋白 1個
/ Y8 a1 {! B' D; M! ]tvb now,tvbnow,bttvb香草精 1小匙4 H- [9 t! e/ y$ g: s7 q. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u) Q5 ]) X3 y1 d9 r; v
餅乾體
; Q6 G/ q3 D( l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l$ A6 {$ X' `+ G9 ?+ X
冰的無鹽奶油 100克5.39.217.76- ? s. k. `5 J3 e% d9 _# U, Z
中筋麵粉 125克7 v7 C/ {6 W% T, L% F
糖粉 50克tvb now,tvbnow,bttvb6 x- R, `6 I5 R. U- v
蛋黃 1個公仔箱論壇9 x9 t8 Z, a2 y; D$ }
香草精 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 s- A, {6 Q1 B" B/ I7 G* F( x
5 Y* }2 B( z k$ G' f/ b5.39.217.76作法
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" |$ i% s" i3 Q6 j公仔箱論壇1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
( C1 t/ K6 b0 y- w1 Z: H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E4 K) L4 o$ B0 [' P
2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘公仔箱論壇5 ?1 O3 g! j- m
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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9 u9 B3 I b0 k4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用tvb now,tvbnow,bttvb# h9 E! \. z8 f+ z) n
* d) _1 q. b! {4 A# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火tvb now,tvbnow,bttvb5 H2 l! @/ @% |$ p4 p- s
( o2 g: \: P, m1 }- C公仔箱論壇6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內$ G2 ^0 L% w, l
. C# F% q+ {$ Y) r8 y; u) L* P7 q) T公仔箱論壇7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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6 R' u: t0 J" C' f+ ?/ P公仔箱論壇8.將步驟7淋上融化的黑巧克力2 @" o: ^8 I2 S$ R8 j4 B j
* Y- T2 Y2 G! V% i; L9 s! Z) a1 C公仔箱論壇9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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