食材公仔箱論壇: a ^* Q2 a3 u0 J( ^9 d. S+ g* E
% L( t# h. d- D巧克力淋醬
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- u. b. ~/ X0 h( d3 w融化的巧克力 適量
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棉花糖內餡
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玉米糖漿 85克5.39.217.76+ j, n: T( a+ Y m- _: g* H
砂糖 90克
- N; `6 ^7 K3 T/ ?+ ^( e A! V" W5.39.217.76水 2又1/2大匙
2 z* _# B! p, _& ~& ~6 u3 d蛋白 1個公仔箱論壇4 v3 w# L3 V P9 i7 |7 g
香草精 1小匙
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% Y5 }- M' s) {餅乾體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t- c- ~- A: o5 Z, ?+ D
5.39.217.76) c. g# ?- b6 A2 Q* Y
冰的無鹽奶油 100克
5 ]. x- a' I) X: c5 w2 N8 F中筋麵粉 125克
; I7 D+ X- {% B5 m公仔箱論壇糖粉 50克
- I+ \5 I, T) h, Z9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1個
+ W7 [4 ^3 z# ]8 @! y/ d公仔箱論壇香草精 1/2小匙
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$ U e( c, `9 p% i7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘1 ^7 N! f% |! F
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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. X+ f0 f! v/ W; ], b( l4 }) s4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用- w3 f& w; r6 R* d& t
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @6 R8 O# A1 l+ A3 w% r
5 N2 b; I& f* [) f# \; r2 i( b; e; N公仔箱論壇6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內5.39.217.764 p: T6 }9 F- ?! a l
( o6 @7 I6 a: r e7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾5.39.217.76+ P" i! F. D, R, P
3 J& `; f' r' q6 s9 U公仔箱論壇8.將步驟7淋上融化的黑巧克力公仔箱論壇) t0 ~0 w/ f* y# f% N6 K! E3 k
- u; Z0 k2 U- V l9 ^, k公仔箱論壇9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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