お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。5.39.217.766 I3 J- q8 J+ {! [5 ?0 z% C9 U7 e
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。9 f+ ?/ Y6 S* v; l) @% K
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食材
) t3 v7 a% Q g4 E: S& a5.39.217.76（2片，每片約直徑8公分）
I% s1 e4 y; |/ U$ Q7 K% j好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
$ i3 ?9 ?! l- W* z1 {木綿豆腐 約350g
, i) \$ V! b5 Y l6 D* q, k* ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶或水 約50cc5.39.217.76" a! `- `( B# K3 f) N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L8 V+ J+ v: v' a, m f3 C
配料
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8 ~, G1 A" i+ M1 _* O" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥丁（我喜歡放很多） 4支量 a$ b) x. ^. r& `! u) p+ n' B1 t
櫻花蝦乾 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~" u( l) T5 E7 B) y* w2 `5 V$ G
紅薑絲 2大匙+ E$ h3 `6 E3 s
1 k5 [ \5 }2 ]1 C, o塗在上面的配料
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& o4 ]( t" V: A青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量3 C5 g6 `6 H! q
柴魚片 適量
" ~% N+ `! B9 T, stvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ O2 c( ~' P) ?) e) E3 w
好燒醬 適量7 D5 G' ~) h/ s- D$ q* U' r
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e0 C8 d" n$ m4 B: P3 m
' E: W+ m& d/ _! C公仔箱論壇1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。tvb now,tvbnow,bttvb! s3 @. d8 ^5 k5 `
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3.把其他配料都加入麵液中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w1 U6 w. S7 u, W/ X
8 H3 x4 R1 @, C, a& j) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
4 a$ L# m5 W9 P3 [( z# k公仔箱論壇邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。5.39.217.76, Q1 Y: |- x- t6 j e
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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