お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
# X. u) s4 }; E8 P, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P4 l0 M& e- _1 F! S1 P/ V. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R, g8 c5 N6 e8 c! R
食材公仔箱論壇0 j0 Q! T! N# T. R; v$ k& S3 W
（2片，每片約直徑8公分）tvb now,tvbnow,bttvb3 ?! h8 w$ [* Y
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g9 y) A4 v! P3 B
木綿豆腐 約350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l: t, T% j5 K: L( U d
牛奶或水 約50cc
' _- X, {$ ]5 }+ R8 F7 E" ~5 W, L! s公仔箱論壇. r1 i* M( s8 |3 m! s1 a ~
配料
# R. B, L. Z+ m/ D5 J4 M. ^公仔箱論壇, w+ X* J! ~2 |4 N1 F% P% y8 K
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
) q8 J5 ~# }5 u7 m0 Q* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻花蝦乾 2大匙
7 `8 L2 E( `4 H0 T5.39.217.76紅薑絲 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d: m1 A6 c# x2 q6 F. z# k
0 Z" C5 C9 n7 n- a; \4 q8 G( r7 n( m
塗在上面的配料
! h6 c3 ^3 ?; s1 U3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t! Z5 Y& S1 Q( P: x- A) |
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量公仔箱論壇; g" {1 [: Q3 m' @3 @$ ]
柴魚片 適量tvb now,tvbnow,bttvb; _! B6 U& D: D5 p0 S; ^. `
美乃滋 適量
/ P% ^: d" |' r* ^: o( Y3 o8 I好燒醬 適量
4 ~* |% }1 K- j- C0 r9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
* D( @. r9 z- Y, q3 _作法
+ i4 ]1 j! l+ O, j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: w7 _1 O5 o ~- c
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 C/ I# P: T! l& h
* H2 T) [0 E4 Z* r' [& u |( I公仔箱論壇2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
( ], S6 Q5 m) Z9 }0 _公仔箱論壇
- q1 v0 E) [( t- H2 A5.39.217.763.把其他配料都加入麵液中。
* v! N1 G; J* y& E5.39.217.76/ N! Q' S, a+ K. P
4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
# v& P0 u# `+ j' S5.39.217.76邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
1 V& d; x$ O" J5.39.217.76
5 k; W& \1 i0 L: ?公仔箱論壇5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
' b$ [8 V3 R+ I, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A( f& J: F% x# v2 W# |9 N1 Q
6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 