お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
! }) }/ G0 H& F3 \; d' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
* r9 p. T) H+ I% _5.39.217.76
+ P$ ~& ]# R! x7 r5 J1 f" W, {食材7 B' z' p- E) v: z3 J1 C
（2片，每片約直徑8公分）
F' t. e3 E3 `9 t好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
; D2 p" S6 f7 H4 b1 g木綿豆腐 約350g公仔箱論壇0 m* q% p/ |9 I+ a% L
牛奶或水 約50cc
/ f4 C0 S3 q( ? n/ E" N. q公仔箱論壇
9 a3 w) ?3 e' ^0 u4 Ftvb now,tvbnow,bttvb配料
. {6 j% K4 P# ^5 m1 c: v公仔箱論壇5.39.217.76- y# K0 m; E7 v0 J' y
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
) z4 C8 f# Z6 k5 O4 h8 k櫻花蝦乾 2大匙' P8 i% _' z& ^+ o7 ]
紅薑絲 2大匙5.39.217.76* }* X6 c3 @ x7 n' n& s4 g; c7 t, Y
3 b4 \ L& k2 G) x2 V* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗在上面的配料
, F% r7 W, X6 v/ d% b! p
3 q0 y8 O7 n Q! }$ C6 I$ qtvb now,tvbnow,bttvb青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量5.39.217.762 }- ]+ C Y! t3 ]1 F/ s6 s; ?
柴魚片 適量5.39.217.76: c" |) n1 @, q( i) \4 U
美乃滋 適量
; J3 B, E, H9 p' s+ L/ V& p, O8 i& ~' M6 |tvb now,tvbnow,bttvb好燒醬 適量
( Y C6 l4 w7 Z7 l; y2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T' p. b" R3 \) g8 K作法3 v; H; K$ B7 v
5.39.217.765 B: g8 b4 }( k3 d
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
: R+ @4 y9 G+ p5 ^. x' q3 t+ G4 ~5.39.217.76& A Q# U( S8 o# }! w/ d* K% i
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。tvb now,tvbnow,bttvb$ }$ }$ i# b8 S+ h
5.39.217.76% ~( } n: p3 l' z' |1 F
3.把其他配料都加入麵液中。
- |) O% |0 [" p8 |. h+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v+ w& U, ~9 H, Q3 `
4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。5.39.217.76" P3 _2 _) T6 @& T
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
% d' u, R( u1 C ]: o, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A6 f. E' e4 m9 |# q X8 U. S公仔箱論壇5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V1 |# W+ R2 R- T
tvb now,tvbnow,bttvb7 W( g, b4 x6 `
6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 