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材料: 6 H! V2 \1 ]- k) Z7 I
急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯! | I* D+ m6 D: r' T) r
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( Z! d! x7 H9 ~' ^: S! T5 R! y" x調味醃料(草蝦)：
1 N9 @& V7 C; b9 ~! u6 I- q5.39.217.76食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f4 {7 `& j; I/ E1 O
1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 d7 j* v5 Q+ @) L* }: @
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2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。
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( A1 Y, L7 T8 H( [tvb now,tvbnow,bttvb3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。
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4 S: O; X& A5 f5 O- m9 a* p$ |. ?" Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。
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+ E! h2 ~% n+ ~# A5.39.217.765. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。$ E( n0 Q+ k1 J% W& |9 n7 U! l" E
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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