早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。
; K- F* x# H3 L/ Btvb now,tvbnow,bttvb* h) ^' t4 m* t$ C; p, X# s
9 @+ E7 B9 _1 e2 j7 f5 Gtvb now,tvbnow,bttvb 最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。tvb now,tvbnow,bttvb, s' J, b: L( o% |) E6 {5 H R
; Z, H. N: n& W6 B/ Z$ K$ ^ 一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。
/ Z5 |' z: v/ u. j9 k6 i" d5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb2 m5 z2 M( L2 ?+ [
蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。. U g+ J1 o3 c* D1 V+ y
公仔箱論壇8 f* |( r' X) I* d5 K
研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \* f. H {. U; |. V
2 M( r7 ^+ }* G$ Y% O
研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。9 E: |& M9 D- W3 k" D# y
v2 N+ u' I2 @8 t) H( a$ _ 路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。公仔箱論壇' f5 x$ t, g I
* e+ o* `% ?! Y8 b' Y4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。
( \- O4 P; ^# |, ttvb now,tvbnow,bttvb
' y# q% z' M2 }! r. |. [" E5.39.217.76 這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。0 n8 s$ f6 C3 N% t6 f% \
" f! j! n; W/ m+ S3 G: m+ ?4 ^出處: WebMD Health News 5.39.217.76( _2 K& O- C/ o5 B5 M7 Q
作者: Cari Nierenberg
& s7 K9 A' k, A審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
| 
