冬季來臨時，許多民眾都希望能夠透過食補的方式來幫助養生，臺北市立聯合醫院新聞稿林森中醫昆明院區藥劑科藥師王聖貿表示，在冬季時可以透過養生菜頭排骨湯滋養腎氣。, s8 d( h# r% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 j w2 ]: u' N
養生菜頭排骨湯
, S" x5 U4 E8 U4 q" S
& Y p0 |( E# d* T' Btvb now,tvbnow,bttvb【藥材】
& |5 T! d$ y- |' }# P/ a8 D! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ z; Y0 v; ?0 p
杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、續斷3錢、製何首烏3錢、大棗1兩、茯苓3錢、枸杞子3錢、黃精3錢。
/ t4 j- L* \/ t/ y9 E* C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 r+ ~; M7 x h: ]
【食材】5.39.217.766 b# r' F" p7 ]. Q+ ]
6 u( y+ \5 K# M# t& h% b, G+ @蘿蔔600g、排骨1斤、大蒜2粒、生薑5片、胡椒粒、米酒一碗。
& n! {# A& b' wtvb now,tvbnow,bttvb
5 c# \3 c" g6 \. l) r2 ?【作法】
8 z: r9 c( G$ ]* |
# v6 ~$ r1 s' J+ ~公仔箱論壇(1)先將排骨洗淨，與兩公升冷水一起放入鍋中煮至沸騰，大火滾煮約15分鐘，此時任由血水滲出、湯汁混濁，若血水結泡成塊且吸收雜質，應任其沾附於鍋壁，湯汁漸漸就會變得清澈，如果太早撈掉血水，使雜質失去依附的物體，湯汁反而會越煮越混濁，這格步驟的湯汁內含肉料美味和膠質，請勿倒掉。" s8 e \# d" o' X. y8 q) ?
# g+ }5 T% ^- B/ A5.39.217.76(2)另起一鍋後，撈出排骨，並過濾步驟1的湯汁，加入排骨蘿蔔與洗乾淨的藥材再繼續中火煮至沸騰。
6 r& ]$ l3 @$ z4 C7 Z4 d7 _公仔箱論壇. y6 d2 `9 C2 B
(3)大蒜切末，生薑切片，與胡椒粒、米酒起丟入鍋中，轉小小火燉10分鐘。
, u) X2 V) d! k# v; I" f8 N2 X: j8 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" f- `. V B7 Z
杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適。洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津。製何首烏潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老。腎氣養好，春天肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。
) ?4 B( o- E' K N8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w8 A1 @" t ?" s
王聖貿指出，養生菜頭排骨湯當中的杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適；而洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津；製何首烏能幫助潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老，透過這道湯品能將腎氣養好，到了春天，肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。
1 H) R; t5 C w8 Q: a
( o) {0 }' r6 z" c L4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣新生報 |
發表於 2018-1-11 06:59 AM
| 
