牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。* ~7 p5 R, }6 a# c, c' o4 \! B
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。4 t9 z6 O7 O! m4 v& O* d1 _; F
; N9 I+ s- f6 e* D+ h至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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9 q! |; }0 M- E& g' `! Wtvb now,tvbnow,bttvb總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B' l8 Y2 V# s. X
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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: b1 t0 p& s% {) W8 W: i黑豆牛蒡茶】
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: T, r8 m# `& W5 s' t, C# Z5 f5.39.217.76材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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) \+ L$ U3 A5 R& e作法：, J- q7 v# i$ T$ T* Z* b K
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1 洗淨黑豆與牛蒡。5.39.217.76( _+ ^ |# U$ F" h
; }8 L) Z2 ~( Z% u) ]: ?. O公仔箱論壇2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。3 b9 ]4 {( `- C5 [/ M
5 g9 c+ Y: B7 J7 l, t+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
# U( G6 F1 L0 G3 j3 n! j+ x' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }) F: `& W; W! R3 f功效：
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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$ p* E: d% |& J) k+ w& z$ i2 促進血液循環，消水腫。
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8 c( {2 b8 n0 z1 Q L- A+ C, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
A. ^' n' X3 ^' ~5 M公仔箱論壇公仔箱論壇2 k: K1 W- ]! K" ]
4 幫助發奶。5.39.217.76; s6 B/ X0 M( l& I! ]) C
( K: ^) h% i$ s0 Y" ~ e4 ~3 n; I5 保護視力。5.39.217.764 n. g" X, y/ b6 {
! g5 n+ f" E3 B& b2 f; ?6 a, k9 g+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 預防骨質疏鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k* H" K, I$ Z
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7 補充元氣，滋補腎氣。
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中醫師的小提醒
9 U& y; u3 D: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K7 c0 Q" O8 P5 T; T公仔箱論壇食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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小叮嚀公仔箱論壇8 I/ U1 }) i/ l, z% @8 Z% o
6 u9 M6 N ?) ]7 `5 h6 G! G5.39.217.761.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m. j6 r0 x# O0 H2 w
6 b$ l1 [( i7 l- ^2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。公仔箱論壇# D: X+ s4 V7 \2 Z, N8 H
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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