貪曾的前任搞了個中華廚藝學院，「中華廚藝」這個名不錯，可是，老董在香港的所作所為，用四個字就可以概括：「虎頭蛇尾」，但起碼好過貪曾，因為還有個「虎頭」，而貪曾名副其實是「蛇頭蛇尾」。不過，老董在大陸可是撈得風生水起，得到好多土地，建了好多樓，應該賺了好多錢……
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4 p3 V% W6 ]( y中國的飲食文化歷史悠久，可惜我們的飲食節目完全見不到「文化」二字，一個老男人或一個老女人，拖着兩個靚女，吃了一口，一定是：「唔，好鮮甜！」吃甚麼都鮮甜，連鹹魚蒸肉餅、臭豆腐都「好鮮甜」，彷彿人的味道只有兩種，一種是鮮，一種是甜。人的口味應該有七種，所謂七味人生：甜、酸、苦、辣、鹹、鮮、麻。人只有經歷了以上七種味道，才是一個真正的人。我的一生經歷了，所以也不冤枉做了一回人。tvb now,tvbnow,bttvb$ a! Y) c2 ]! ~; x u
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中國人能吃、會吃、懂吃可謂世界有名，天上飛的、水中游的、地上爬的，都能成為餐桌上的佳餚美食。中國菜不但花樣多，烹調手法也頗複雜，煎、炸、爆、溜、炒、炆、蒸、燉、焗、煨、煸、拌、撈、燒、烤、煮、醃、燴等，色色俱全。早在一百萬年前的「元謀人」時代，我們的祖先已學會了用火；而在「北京人」時代，就已經懂得用火來加工食品。傳說中的軒轅黃帝時代，已經能「烹穀為飯」和「煮海為鹽」。5.39.217.76; a8 X4 @' R4 w+ Z5 N
- A; {' \! W J( G) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公元前十六世紀，「湯」的宰相伊尹就是出身「庖廚」，「食前方丈，羅致珍饈，陳饋八簋，味列九鼎」，這十六個字反映當時食品加工技術已有相當水平了。大家都知道，人類最早加工食物的器皿是陶器，而中國人早在七、八千年前就已經能製作許許多多的精美陶製炊具和食器了。. t7 P6 L3 M& K& U4 {8 w7 A% k: H
# N- ]- p& q- C+ u5 E1 c; H: _tvb now,tvbnow,bttvb中華廚藝學院的設備是「華而不實」，裝備是「貽笑大方」，早前推出「滿漢全席」，看了廣告詞，不知說甚麼好。甚麼是「滿漢全席」？精粹何在？明日繼續。8 t) I" V6 q+ O4 ~5 ?5 F
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! ~0 J9 C0 y8 \; v公仔箱論壇于燕平 前御廚
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發表於 2013-4-16 06:33 PM
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