很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
" Y8 P: G, Z. A0 @5 [. ftvb now,tvbnow,bttvb吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
R1 @/ R1 P# W8 s1 {2 U這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。公仔箱論壇( U7 t( }, `) p. ~$ S9 i
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。! P. X: d* C( B/ r+ }7 j! }+ J
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。0 E! d* Q, D6 L9 E7 ?
# `5 d- z3 X. N7 [' x' [7 n! y脂肪肝患者該怎麼吃？
! D/ s" B1 }- W8 U9 Q: C! b( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
2 a: }4 A' X7 F# L2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。$ b2 a8 @& s% V+ M2 I
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
0 y* A( d$ e7 W* E; V（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。5.39.217.76, x5 w% P6 Y3 T: Q6 I3 B/ [3 t5 l
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。公仔箱論壇1 w# e" b3 t, W: p( s
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y+ Z* l6 @$ A# X1 G8 x5 Q
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
! r+ P6 s5 X. d! \1 q( n/ t（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 C6 R% h' X3 q* L
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。. J; N6 i& w9 M+ g! _
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |; t9 I. i+ |& H6 r6 g
3 _8 r3 _. {, }' F
（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。tvb now,tvbnow,bttvb2 n: V- c( S1 C& P
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。& q0 W8 e& v2 |+ a# a9 v
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~- X' t. |% |
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?# n2 p" {, V1 d$ z6 r
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。( O1 H1 ?6 D8 y6 O5 y U1 |0 E) f
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
/ k* ?& p: \8 C7 y' w8 m4 [/ L8 N（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。5.39.217.76, V* R5 Q$ H4 y5 x
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
| 
