今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。公仔箱論壇! l/ v6 y; D1 Y' d0 k
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。公仔箱論壇4 S. g- \# y% T: o( e, s4 S1 _
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
1 v# |4 N3 ?9 V 成品图：5.39.217.76 N- k1 f7 F( {6 t A0 j
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蚝汁口蘑荷兰豆
, B0 V6 c& b1 w, d J5 _ 原料：
. i1 F# a2 L0 ~7 d/ t" s7 ?6 j5.39.217.76 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。tvb now,tvbnow,bttvb& ~% r' O+ [8 n- T7 H
调料：6 I. D6 E& h5 I+ x# I# m
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
" t, K# k- p% L6 G1 r 做法：
. [ f6 k- Q- k8 g! g7 p' _tvb now,tvbnow,bttvb 1、荷兰豆依次去老筋。
+ R) E2 M4 I; r8 Y9 A6 v, H( u公仔箱論壇 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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0 \& {4 z6 [' R; A+ g# h; a 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z$ Y* [/ P) o/ {1 U' \5 P, a( F! }
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。+ z6 n# N3 N4 ~- d
% Q. K L5 ~: I! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、口蘑对半切开备用。3 B. `# B9 U u9 J; g" S
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x9 r, B6 g" h: u
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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) N5 l" b- g! I X' ]tvb now,tvbnow,bttvb 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
% f. U& K t) i" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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8 }& O9 n; O7 y4 `2 I |6 A$ U 11、炒制半熟时加入蚝油汁。* d, b+ }# d) `5 A# e0 h& ]
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。公仔箱論壇2 x/ q/ P5 h" ^4 G" D1 n( q6 l
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友情提示：
. w0 a0 y7 ^, H8 G% O公仔箱論壇 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
8 \; C, ~4 K. a6 i+ [5.39.217.76 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。6 r% d) X* F8 i# \" a |3 P& Q
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
% c/ S8 f |( @+ t' b, ?5.39.217.76 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V( {; x! j0 i8 }: Y
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。5.39.217.76, e' `+ E5 Q6 n+ r, `3 `0 }; v' j
( v/ k+ {# E! p3 U( Q' p+ B; g 特级初榨橄榄油营养价值：
R! L1 \$ w% F9 D" P4 {# q公仔箱論壇 1、 促进血液循环6 i. q, J7 ~7 o4 o5 {" i
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W$ ]+ }8 y- a }. B8 E. a
2、 改善消化系统功能
- b, c* L: q% j: U1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。5 j) W1 K3 T0 I
3、保护皮肤
6 o& y+ h1 ?! s) k- ]: v* q公仔箱論壇 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。5.39.217.76- B) c( _+ X/ A% W$ ^; O( @
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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