今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
' ?2 \( D+ V2 ]! a: w! d: f2 l 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。/ j3 i5 n, D& W, W1 g6 [/ I o/ m
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。+ i& c+ k k/ Q( o0 ~. g
成品图：9 E" N1 D4 u+ c% f0 T
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蚝汁口蘑荷兰豆
9 _2 Q, E8 H* G; i' T 原料：
6 q/ [, a4 Y$ m4 U1 M5.39.217.76 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
/ j; W1 a' b8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：0 N0 C3 H: m" P7 i- Y
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
4 O7 Z7 L3 V! ~7 b 做法：. J V1 q, O6 W; I' v# C% \
1、荷兰豆依次去老筋。
. E, E3 a( h9 j1 q( Ftvb now,tvbnow,bttvb 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。公仔箱論壇$ K1 f8 u# p1 n
" P# X A% A% b! p) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
% M- s7 K( U, x) Q* w& G4 stvb now,tvbnow,bttvb 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
" ?" v6 |' r% c* Y0 Q/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb# F6 {( k* M* v( f
5、口蘑对半切开备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |" X; I/ ^ A0 g- t; M
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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0 t6 K% L8 T7 y; A/ S2 t. C 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。tvb now,tvbnow,bttvb: A; q7 s1 t3 P# S+ f/ v
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 g1 ~% ~5 G0 U0 s7 _
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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$ ]! O- C9 y2 [+ G5.39.217.76 11、炒制半熟时加入蚝油汁。* Q9 u$ J& N0 \7 U) J+ k2 m# K
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。( \( C$ g" ?8 m2 m# L& Y8 k2 W6 I
: e$ x Y, K5 C 友情提示：
7 W4 M' A8 ^6 D7 o; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
4 |+ n2 t$ @4 B, @3 {3 ~# D# y公仔箱論壇 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
}' x5 {0 j" Z: ?1 J ]( l! A6 x公仔箱論壇 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
5 a/ I* `9 t; A 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
) o; v1 S( I: S. ]& c0 N0 W! Y' {# t; w公仔箱論壇 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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& N9 `& {& ]8 O) @5.39.217.76 特级初榨橄榄油营养价值：
; o+ W# K7 k, s2 l4 t ?公仔箱論壇 1、 促进血液循环5.39.217.76( ]1 S! p- k2 Y9 J( T( L/ }
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。$ P) X: v! M& ~5 c6 N9 z
2、 改善消化系统功能
z; n; V5 E, g0 b$ K) v公仔箱論壇 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
4 t( r5 y6 F Z2 u7 vtvb now,tvbnow,bttvb 3、保护皮肤* `( v" u y( d' C8 R( @& H
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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