今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。! @, e) `% h- t+ m; @
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
; l/ o3 G m! B! U# ?& qtvb now,tvbnow,bttvb 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
9 I C2 h: O9 V- ? 成品图：公仔箱論壇0 T' }) u# c( \) i/ l& I7 @# i
) y- L( E9 {5 Y' E! Y% A公仔箱論壇 蚝汁口蘑荷兰豆
3 o& r$ ~1 ?. u- X3 `+ `. _* w 原料：
1 A! j5 ~. N, T/ l0 K5 D8 t; G 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。3 P/ ~% C' ~; v
调料：tvb now,tvbnow,bttvb" M0 T0 m: f; z" N; b& G; S
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d6 @8 O* q- T, s' B2 V2 H
做法：
9 c0 V& x, b# {' ? U+ Ktvb now,tvbnow,bttvb 1、荷兰豆依次去老筋。
4 {0 I& s# x! U$ p% {# E3 { 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。7 u2 E. C$ z1 H$ C& c& d
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb7 w' M7 A t/ H0 m3 w; f! I( Q1 ^. `
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e, i8 y8 e+ @$ N/ q
4 \2 {& N& U1 Z; P1 [) w O5.39.217.76 5、口蘑对半切开备用。
2 @% c9 g1 K# \$ m) r0 e/ Z/ y+ Q1 s 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H5 J! D# F3 ]% ~
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。: Y e/ o6 n% ~* m8 I
8、炒锅中放入适量橄榄油。& X4 w0 y2 b. {6 q
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。+ u& @2 T J9 H8 b( k! f. \5 O1 r
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。公仔箱論壇7 R1 Z- W2 b: N* `- e- g0 ]
3 x/ \* N: {6 u1 ?' ]' _5.39.217.76 11、炒制半熟时加入蚝油汁。公仔箱論壇& x, h9 Q$ B( X2 j+ W
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]1 ^# ]+ ~. l( x; F/ O( L
* k. Z3 D) d+ z- m5.39.217.76 友情提示：
# G1 J! A! ?3 P2 ^+ d4 y/ m公仔箱論壇 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。# Y! m% V" \0 r6 @7 Y
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
+ h. M. t$ e, j% ]tvb now,tvbnow,bttvb 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
, Q( e0 I* p5 C5 k5.39.217.76 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
/ G: o, ~. ~: K! m- A. e2 j6 c5.39.217.76 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：
: d% E8 l) J p# ptvb now,tvbnow,bttvb 1、 促进血液循环
7 k1 \+ h5 P; h6 M. j1 y 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
5 D9 O& R4 L" T+ r$ u 2、 改善消化系统功能公仔箱論壇& T+ Y1 t2 u! h! ^( `5 e2 b
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。5.39.217.76' p+ W/ u2 e! R: h) \$ |
3、保护皮肤5.39.217.76# D: Z' I- Q/ v- z
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b" q& A5 E, F- q: H0 v
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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