今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
, O) L1 q/ W* `! C- U5.39.217.76 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。5.39.217.76# R/ S8 d. s7 w
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
8 u2 z6 ?- W1 b2 O% o 成品图：公仔箱論壇: `, h, A8 ]3 Q& t ?9 q
9 s7 O: h; h' dtvb now,tvbnow,bttvb 蚝汁口蘑荷兰豆
' q1 z! I% H3 ytvb now,tvbnow,bttvb 原料：
3 D% J3 I6 F" A1 Z$ e' ~ 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
- i7 h! v& y$ E# ]2 Z3 W3 W f公仔箱論壇 调料：
2 Q9 f' E8 J: L, N0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。5.39.217.76' y# F |2 Y% b
做法：公仔箱論壇. _' I: G4 f% s0 a! u* \& E+ [0 \
1、荷兰豆依次去老筋。公仔箱論壇& D4 `% m+ O7 a: ]6 [
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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' i: H: a+ f ftvb now,tvbnow,bttvb 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。公仔箱論壇* ~; f5 V5 w y8 `4 u0 m
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5、口蘑对半切开备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D/ F/ _5 ?3 w
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W+ H @ C2 T7 S X, A
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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8 d) J/ ]9 O7 D. d+ _ J) F+ b 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。公仔箱論壇% U8 r/ W! v1 d2 T4 I: Y1 K
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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. r* o0 N0 x% ]3 M# ]; R1 m公仔箱論壇 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
6 J- c7 `. i2 n 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。5.39.217.765 u m% T; x3 f2 g6 `; p
: C' j: z. j8 Y8 u- G7 Dtvb now,tvbnow,bttvb 友情提示：
# K# i& z' p5 J) q% T 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
1 k( R9 e3 a/ N7 e 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。公仔箱論壇; ]: Z7 X0 |9 U
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
V; y& U# b5 |2 n公仔箱論壇 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f0 R; K. K" H; A0 O
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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, |. a: j0 R1 ~5.39.217.76 特级初榨橄榄油营养价值：5 @4 L, ]3 ]1 _, R4 y
1、 促进血液循环公仔箱論壇( o9 V: O* O: G4 e! @- D! G+ S
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。7 E. I: e7 F# b& q- q& t
2、 改善消化系统功能
9 R3 ^! a# r( C9 Q f- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
- C1 s" K4 w: H5.39.217.76 3、保护皮肤
4 z1 n o9 \) ], N1 u+ R8 q$ _ 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。" r- o: D T0 L: Q
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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