今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
2 S4 K2 G7 h% h/ | 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
9 J! v, J0 Y }' R8 C4 @$ |公仔箱論壇 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。公仔箱論壇3 j$ k4 i. l" |6 G3 }! T6 Z) p
成品图：
8 K6 P" d: Y' T2 O 
3 K7 q: q4 \- [5 `! v. B' c3 S+ |公仔箱論壇 蚝汁口蘑荷兰豆' h: H) l% O3 \
原料：
# [3 a6 l" t2 m; O' d! W! Btvb now,tvbnow,bttvb 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。' w. h0 ^5 u3 \" Z( U
调料：
; m- b, t; O0 |' Z" E+ g+ P$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
: ~& l1 w2 ^! n5 j5.39.217.76 做法：5.39.217.76) a8 f# w/ ?4 B1 Y$ t5 T' d6 {6 E7 r) q
1、荷兰豆依次去老筋。) n4 b4 q- m8 u, Q. W
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ] p: B! D* s+ A) f+ @3 u
+ \6 p2 [" E2 W) v' T5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。/ N/ o4 ^2 @9 f9 \2 O$ Q
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。6 i$ K& h3 \/ M1 M
' @2 m7 @+ \" E1 J* Q7 A; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、口蘑对半切开备用。
7 S6 T' b+ ]# W" G j* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
% r0 g5 i5 t! Stvb now,tvbnow,bttvb 
9 }; P' x3 B8 Y M公仔箱論壇 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。' b; c" Q( o$ X! o2 k& i; }9 i3 |
8、炒锅中放入适量橄榄油。
0 E* C$ q: P' o2 ?% y" M公仔箱論壇  5.39.217.76) I" d+ f/ Z& X) E: n- Z1 l; P& J
9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
- ~! E+ N" p2 A. `5.39.217.76 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
+ z4 a) J, `8 j. |公仔箱論壇 
0 y$ v: u8 ]7 X/ L& r( `# q% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
3 T( [0 x& h( C5 S/ H2 _ 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb `: n* G/ C4 l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `4 P3 J- d/ d% K, f$ Y' }7 p' j
友情提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V4 O' D" h; L: W1 c9 J6 ~
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。公仔箱論壇& o; G) `% p3 N
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
: ^8 | f$ x1 l I0 U% p9 {: l公仔箱論壇 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.tvb now,tvbnow,bttvb+ W( F. O2 w- w& _3 G
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。4 S, E" L; ?' a! ]* b! y. b
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
P! p" T! f& x: N% N公仔箱論壇 
- g2 Z3 ?( m$ {9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特级初榨橄榄油营养价值：公仔箱論壇# E8 }+ c% D- r5 Z( J
1、 促进血液循环
# ]7 Y" h! R- C( j/ }0 b; A# L! h公仔箱論壇 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p9 b/ d" J" u6 ]& T& c
2、 改善消化系统功能tvb now,tvbnow,bttvb( R2 x7 U) m1 \
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
# O9 p- z% C" q7 C$ W: e" Y! v6 G" o 3、保护皮肤
) M8 u2 j/ x0 G. T7 A. `0 x5.39.217.76 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
; Q' ]: D6 _6 s6 Y: w% K公仔箱論壇 
2 f0 j% Y; L w |
發表於 2012-2-28 06:36 PM
| 
