[中式食譜] 鴛鴦糯米飯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- R$ `1 e$ F7 y, F
迷你糯米雞 10個　芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克tvb now,tvbnow,bttvb, X" ~5 E+ G9 h" z
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黑糯米
* Q" [$ O" R# [5.39.217.76黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量
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: k  E  I: {4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁tvb now,tvbnow,bttvb8 I6 ^: x2 |& W4 a! z1 u1 R
清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙5.39.217.76" F' Q- _% k9 {
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6 Y6 g4 c/ S" o  q/ t做法
1 q: d7 x) @2 C( D" r# M- Z! X公仔箱論壇1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。
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+ z8 R: S* R5 \5 N& Q! p" ?5.39.217.762.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。
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+ m$ c$ i; B6 l3 s! {  K3 dtvb now,tvbnow,bttvb3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。
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% u5 K' z8 y0 s2 a, I/ ?1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。
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5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。
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. V/ n( p  Q) `% J5.39.217.76炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。tvb now,tvbnow,bttvb( @! n! c8 P3 P9 }