【材 料】
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發酵麵糰
( Z, b& i: D5 n. u$ N; Ltvb now,tvbnow,bttvb250公克
7 U# G( q& a" \ g2 w* F! D公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P: U& ^6 W% Z& E6 }
抹茶餡tvb now,tvbnow,bttvb% U# o0 U' b/ n! j2 Q$ Q6 W- \
100公克
3 Q/ p3 k( \; u! I9 P8 F( `蜜紅豆, a% W' S, p: q/ A2 q+ q4 }( I
50公克
3 ~" y- R, K) Q9 K' |6 T) K沙拉油
; _- S9 K: V, B: M/ k0 T1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: u2 b5 K' V% |" D" V
水
+ x$ c2 X, E) [% Q& L& b公仔箱論壇150㏄
$ k5 q- a6 r! r- b' e0 j公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K, |9 n% A F5 k! h3 e$ W/ p
蜜紅豆tvb now,tvbnow,bttvb6 k) Q+ f+ Z7 }9 [
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# Y; Z6 `5 u) A0 w
( p( N3 G. D# j" a6 ]【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb; n6 [, M. f% Z3 `
5.39.217.76% C0 |/ \7 a! p' V+ r+ l
1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
* F& V4 T8 z( b& ?& R5.39.217.762.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。3 q* s8 M3 T* ? v: [9 {
3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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