[中式食譜] 蜜汁西班牙黑毛豬叉燒

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材料公仔箱論壇3 a# K6 P7 J9 H$ s6 \& e0 N" D$ t9 d
西班牙黑毛豬脢肉 200克& u5 g  Y9 V, {$ A5 ^
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醃料
" ]' E5 V1 n3 D; o1 u5.39.217.76鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克公仔箱論壇7 i' Y8 Z* T$ `2 h: R

2 w8 P$ Z/ B: X+ Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% V9 _9 x# D9 q  z
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ y# ^- I0 n1 M) A+ U
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。9 u8 X6 J: d; _: [( t
5.39.217.762 w  L" R, x! u' F) j# T
2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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  i. e: m! l1 R( C3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
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) r( @+ A  p5 f4 \# B9 x3 k公仔箱論壇4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 7 b  I0 K5 m* C% V

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7 S- x3 K% S/ _# Q8 l0 [0 ttvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `8 c% t, w. J+ ~
醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！公仔箱論壇! n& p9 O" b( l