[西式食譜] 泰式生蝦

nt1972

材料
5 E" E$ D6 A- y( _7 Ttvb now,tvbnow,bttvb急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克5.39.217.76  B) I) v* B6 Q, O
% ~4 C$ e- m; y9 @& l

2 w. t: H( M, |+ `+ ~tvb now,tvbnow,bttvb做法  r* e1 k9 r4 a9 i
1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。公仔箱論壇7 R" a1 i1 ]* C) H) X5 e

/ v2 i4 |3 p1 N% C7 @5.39.217.762.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。
6 \" B2 M7 g! Z% o8 `5.39.217.76
* K% Y5 z- o& @7 Z; J: Ntvb now,tvbnow,bttvb3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。6 z  ?) d3 n3 D2 q  |$ V( l4 _
) a8 v1 }3 \. X6 }' I% r
4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。
0 ^0 N3 I7 |  F2 k公仔箱論壇
& D: D# x. ^3 e% Z# q- Rtvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇4 K* @* y4 P" C( ]& R* D$ Z
做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。

joeybibi

thanks for sharing ! support