材料
3 ]- P4 h# g; i' ]% E5.39.217.76蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗
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9 ]& w$ a5 c( ]; k1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.761 c4 ]3 x. E0 ]" V' v' Y* e
1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。
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2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。
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3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。公仔箱論壇/ q" Q) A, X% P1 T
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8 F) v' o- f9 G公仔箱論壇貼士; P2 E, O0 a4 n) j( y
鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。 5 s) x/ D+ b6 w5 _5 W6 G
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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