材料
! j- O! ]' o/ [) }2 L! K$ i5.39.217.76脢頭肉 300克、雞髀肉 200克、豆腐 100克、蛋白 1隻、小棠菜 5棵、蒜頭 2瓣、薑 2片、橄欖油 2湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb# W' @6 M# R0 \8 j
薑米 1茶匙、幼砂糖 1/3茶匙、海鹽/麻油各 1/2茶匙、清水 1湯匙、即磨胡椒粉少許、生粉１ 1/2茶匙3 [, l4 F/ v0 L" D
$ ^% n3 j0 o, `. a* V3 v# l" g4 M+ K) ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ q# D( Y! f0 W' Y1 p+ c2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒/蠔油各 2湯匙、雞湯 250毫升、即磨胡椒粉少許、海鹽 2茶匙、幼砂糖 1茶匙
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6 g& s! k" P+ D- D4 H公仔箱論壇做法
3 l, \+ ]* ?. p: s- J$ ?: i6 m u) M1.脢頭肉與雞髀肉分別去皮後切粒，剁成免治肉。脢頭肉、雞髀肉加入豆腐攪勻，再加薑米、幼砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、清水攪至略起膠。
0 |3 H1 y, T+ r' A/ `. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l: w+ R$ Z# s2.加入蛋白繼續攪至呈黏性，再加生粉、麻油拌勻，醃 15分鐘，搓壓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb) `5 E/ c% H) X
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3.將 1湯匙橄欖油加入平底鑊以中火加熱，放入肉餅，以慢火煎至兩面金黃。1 F# ] }# t. X5 j j, c
( S2 I8 q$ Q5 `4 ]6 {& i- G5.39.217.764.小棠菜縱切 4瓣；薑片略拍。
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9 [5 r2 X) ]; Y( U' k7 l4 ttvb now,tvbnow,bttvb5.鑊加入 1湯匙橄欖油，以中火加熱，爆香薑片、蒜頭，加小棠菜炒至亮身，灒紹興酒略炒，加蠔油、砂糖、胡椒粉、鹽炒勻，灑入雞湯，放入肉餅，加蓋轉中火燜約 20分鐘至汁略收，即成。
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發表於 2010-11-10 05:35 AM
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發表於 2010-11-10 09:55 AM
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